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随着消费者对果蔬品质和保藏期要求的提高,以及环保意识的增强,功能化、环保化、简便化逐渐成为果蔬保鲜包装的主流趋势。总结了近年来国内外果蔬保鲜包装材料的最新研究进展,重点论述了可食性膜包装材料在果蔬保鲜中的一些运用,并通过实验研制可食性水果保鲜膜,同时对实验现象及结果进行分析与研究。
水果保鲜膜研究
【摘 要】
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随着消费者对果蔬品质和保藏期要求的提高,以及环保意识的增强,功能化、环保化、简便化逐渐成为果蔬保鲜包装的主流趋势。总结了近年来国内外果蔬保鲜包装材料的最新研究进展
【机 构】
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榆林学院化学与化工学院
【出 处】
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榆林学院学报
【发表日期】
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2010年06期
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