【摘 要】
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<正> 紫苏在我国已有2000多年的种植历史。陕西、吉林、黑龙江、江苏、上海等省市种植面积达10万余亩。其中除一部分作药材、营养保健蔬菜和民间取其籽粒碾磨作食用外,大部分
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<正> 紫苏在我国已有2000多年的种植历史。陕西、吉林、黑龙江、江苏、上海等省市种植面积达10万余亩。其中除一部分作药材、营养保健蔬菜和民间取其籽粒碾磨作食用外,大部分均以榨取紫芳油用于工业或食用。据测定,每公斤油粕约有1.14个饲料单位,可消化粗蛋白质达327.6克,营养价值高出玉米一倍;紫苏油粕的蛋白质含量高达42.58%分别比胡麻、花生油粕高10.28%、0.88%,具有18种氨基酸,其中必需氨基酸中的赖氨酸为1.83%蛋氨酸0.70%,色氨酸0.31%,苏氨酸1.47%,亮氨酸2.61%,异亮氨酸1.49%,苯丙氨酸1.98%;此外,粗脂肪为6.96%,粗纤
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