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在乙酸酸性溶液中，１ｍｏｌ的Ｌ－抗坏血酸能被１ｍｏｌ的碘氧化成脱氢抗坏血酸。本法就是让Ｌ－抗坏血酸和一定量的过量的碘进行反应，把未反应的碘转化成三碘化物，通过测定其吸光度来定量测定Ｌ－抗坏血酸的一种方法。
使用碘分光光度法测定软饮料中的L—抗坏血酸
【摘 要】
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在乙酸酸性溶液中，１ｍｏｌ的Ｌ－抗坏血酸能被１ｍｏｌ的碘氧化成脱氢抗坏血酸。本法就是让Ｌ－抗坏血酸和一定量的过量的碘进行反应，把未反应的碘转化成三碘化物，通过测定其吸光度来定量测定Ｌ－抗坏血酸的
【机 构】
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山东建材学院应用化系
【出 处】
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建材新科技
【发表日期】
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1997年1期
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