为什么没有南极星？

　　在南极天空有一个南极星座，南极星座里有一颗叫作α的星，它与南天极和北极星与北天极之间的距离几乎差不多。但是，这颗α星的亮度仅是北极星亮度的三分之一左右。即使视力最好的人，也必须在晴天没有云和月亮的夜空里细心寻找，才可能看到它。
　　显然，一颗亮度不够的星星，是不能作为标志的。南极星座的星星都很暗，没有一颗星星能够担当起“南极星”的重任。但是，全天空第二亮的星星——老人星，正在逐渐靠近南天极。有朝一日，老人星或许能够登上“南极星”的宝座。只是现在还没有哪颗星星能够真正达到南极星的标准。

吃素的牛，为何那么肥？

　　人类除了吃蔬菜和水果之外，还吃肉类来保持营养平衡。动物性蛋白在制造肌肉和血液方面发挥着重要的作用。但是，牛、马和大象这样的食草动物虽然只会吃草，却能长那么大，维持那么庞大的身躯。这是为什么呢？
　　那是因为像牛这样的食草动物体内有微生物在发挥作用。食草动物的消化器官，每立方厘米的空间里面有几十种微生物，数量多达100万个。这些微生物可以分解食物，从植物中高效地提取蛋白质。另外，食草动物会把这些微生物当作蛋白源消化掉。因为人类的体内没有这些微生物，所以不能从植物中摄取蛋白质，只能从动物性食物中摄取蛋白质。

霜打過的萝卜为什么更甜？

　　霜打过的萝卜，细胞里会生产很多甜甜的葡萄糖，这样就不怕被冻坏了。
　　霜，一般在天气冷的时候才出现。如果它结在庄稼和粮食上，就会把它们冻伤。不过呢，萝卜有妙招！被霜打了之后，它会抓紧时间，生产好多好多的葡萄糖放在细胞里，就不怕被冻坏了。为什么要生产葡萄糖呢？这是因为，细胞里的糖越多，细胞就越不容易结冰，也就不怕被冻坏了。

松树会喊“救命”吗？

　　松树遇到松蚜虫进攻有自己的求救办法吗？有。松树遭到松蚜虫进攻时，会产生一种挥发性油，能吸引异色瓢虫来吃掉松蚜虫，这样就得救了！当松蚜虫在松树上刺破树皮，喝树汁时，松树的伤口会产生很多很多挥发性油，这种油有一种特别的味道。周围的松叶松枝，甚至其它松树，收到味道信号后，也会跟着产生这种油，这样整个松树林好像都在喊：“救命啊，救命啊，有蚜虫来啦！”这味道飘啊飘，越飘越远。远处的异色瓢虫，也收到了这种味道，它们知道松树在求救，就一路沿着味道寻找，很快就能找到松蚜虫，吃掉松蚜虫了！

为什么厨师炒菜爱用勺子？

　　在家中厨房，勺子就是盛汤用的，锅铲才是炒菜的主力。但是看饭店厨师炒菜，你会发现他们经常用一个大大的手勺，难道这就是专业与业余的区别？
　　倒也不是，只是对厨师而言，煸锅搭配手勺炒菜更高效便捷。饭店炒菜用的大煸锅是比较深的网底，手勺的勺面也是圆的，这样翻炒起来更能充分契合，盛菜的时候也好捞出锅，而用锅铲总容易残留一部分在锅底。
　　另外，顾客等着吃饭，饭店要讲效率，所以厨师得一炒一大锅，还要放各种各样的调味料，这些调味料通常会配好放在大碗或盆里，用手勺一舀即可，省去了换工具的麻烦，如果是锅铲可就不好舀了。
　　最后出锅装盘时，手勺的圆形扣出来的造型也更美观。

考拉为什么喜欢抱树？

　　一项针对有袋类哺乳动物的热成像研究结果显示，考拉为了应对酷热，会抱在凉爽的树上来降低体温。
　　研究者发现，不同于有些动物通过喘粗气或舔舐皮毛来降温。当气温高达30℃以上时，对于很少饮水主要依靠食物获取水分的动物来说，抱树既可以降低体温还可以减轻身体脱水的状况。
　　这项研究由墨尔本大学植物系的纳塔利·布里斯科带领，研究发现树干表面的温度与空气温度会相差多达5℃。考拉通过依靠在大的树枝上或抱着树干来降温，这两种姿势都有利于身体最大面积地接触更为凉爽的树。

人体细胞多久更新一次？

　　有一个广为流传的说法是，人体的细胞平均每七年全部更换一次。不过，真实的情况比这复杂得多。
　　两位以色列科学家对人体各种细胞的更新速度做了一次大普查。此前，他们曾对人体细胞的总数和基本构成做过一次普查，估算结果是：一个成年人的细胞总数大约为370万亿个。其中，六大“家族”占了97%，即红细胞、神经胶质细胞、内皮细胞、皮肤成纤维细胞、血小板和骨髓细胞。不同组织、不同类型的细胞寿命不一样，有些只能存活短短几天，比如位于肠道的表皮细胞;有些却几乎伴随人的一生，比如大脑的神经细胞。
　　此次为了估算细胞死亡和更新的规模，两位科学家调查了几十种细胞的寿命变化，并综合考虑各类细胞的数量分布和质量分布。对一个二三十岁、体重70千克、身高170厘米的健康男性来说，其每天更新的细胞量为60～100克，约3300亿个细胞，平均每秒就有380万个细胞更新。大部分更新的细胞是血细胞（近90%），主要为红细胞和中性粒细胞，可见骨髓造血的能力非常强大;其次是胃肠道上皮细胞;所有其他类型的细胞加起来不到2%，包括少量的皮肤细胞、血管内皮细胞和肺细胞等。