【摘 要】
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<正>啤酒糖化麦汁收得率是指每100kg原料经糖化生产后的定型麦汁中,获得浸出物的百分数。它直接关系到最终麦汁的产量,关系到啤酒的粮耗成本。吨酒耗粮也是一项重要的经济技
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<正>啤酒糖化麦汁收得率是指每100kg原料经糖化生产后的定型麦汁中,获得浸出物的百分数。它直接关系到最终麦汁的产量,关系到啤酒的粮耗成本。吨酒耗粮也是一项重要的经济技术指标。指得好的企业吨酒耗粮170kg左右,两差的高达200kg以上,面对严峻的形势,只有强化企业管理,通过对工艺、设备的技术改造,练好内功、节能降耗,内部挖潜,把啤酒生产成本降至最低,也是提高企业竞争力的重要因
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