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吃穿住行是人们生活的必要活动,出行随着我国科技的进步,已经达到了一个质的飞越,为节约时间,速冻食品成为不二之选。而食品讲究的不仅是吃饱,营养、美味也是必不可少的。文章以小笼包为例,对速冻面制品进行了分析。
浅谈速冻发酵面团制品技术
【摘 要】
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吃穿住行是人们生活的必要活动,出行随着我国科技的进步,已经达到了一个质的飞越,为节约时间,速冻食品成为不二之选。而食品讲究的不仅是吃饱,营养、美味也是必不可少的。文
【机 构】
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江苏尚香食品有限公司
【出 处】
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广东蚕业
【发表日期】
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2019年9期
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