【摘 要】
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现如今,我国经济和社会发展进步不仅提高了国民的生活水平、生活质量,也使人们对食品健康、品质、安全等方面愈发关注。森林食品因种类繁多、营养价值高而深受消费者欢迎,其
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现如今,我国经济和社会发展进步不仅提高了国民的生活水平、生活质量,也使人们对食品健康、品质、安全等方面愈发关注。森林食品因种类繁多、营养价值高而深受消费者欢迎,其质量安全更为消费者关注。近年来,食品安全事件频繁发生,消费者对许多食品企业已经不太信任。森林食品从产地到餐桌,历经许多环节,其中出现的质量安全问题早已非常严重。经统计,全国各地已有10%以上的耕地受到重金属污染,农药、兽药、杀虫剂的残留、非法滥用添加剂更是能导致食物中毒,严重损害国民利益。
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