终端生动化:不为好看为好卖

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  生动化的法则和技巧可以很细致、很复杂,但是屏蔽细节,还原本质,从销量导向来做生动化,无非就是“突出主次”、“陈列位置”、“陈列数量”、“陈列外观”四个方面。简单才有执行力!
  
  特约教练:魏庆
  “理念到动作”营销培训创始人,主张“培训要把理念宣导落实到动作分解,让学员上午听完下午就能拿到市场上运用”。
  从基层业代做起,12年销售实战经验,历任可口可乐、顶新集团等知名企业产品经理、销售经理、销售总监等职。出版4套营销专著、10余套培训光碟,国内50余家电视台热播。
  先后为可口可乐、统一企业、嘉里粮油、美的集团、TCL集团、九阳家电、康佳集团、恒安集团、联想集团、中国石油、双汇集团、大自然地板等国内外500余家企业提供系列营销培训&常年辅导。
  官方网站:www.head-to-hand.com
  
  上节主要内容回顾:
  前面两篇,我们学习了中小终端拜访的规范和标准:“中小终端拜访标准八步骤”。主要学习了以下内容:
  一、拜访出门前的准备
  1.首先准备好今天要去哪里:业代行踪要固定、工作量要固定、拜访目标要固定;
  2.准备好今天带什么东西:带什么物料、带什么货、带什么工具;
  3.准备好今天说什么:可预期问题的回答话术;
  4.准备今天干什么(今天的目标店):让业代每天带着目标出门,拜访客户更有针对性。
  二、终端店内拜访步骤
  第一步,店外准备:整理服装、看客户卡、熟悉老板姓名,反思店内工作绩效目标;
  第二步,户外工作:检查户外广告,优售优陈;
  第三步,进店:打招呼,自我介绍,运用“破冰模型”,赢得沟通机会;
  第四步,检查店内工作机会模型:此步骤和第一步店外反思该店工作机会模型相呼应,让业代从终端动销五要素寻找增量点和工作内容。
  “中小终端拜访标准八步骤”行文至此,引出一个老掉牙的话题“终端生动化”。上节我们已经初步提出一个理念:“做生动化不是为了更标准、更好看,而是为了更好卖!”这又是一个在营销界经常被忽视的常识性的问题,本文专门展开讲解。
  
  做生动化不是为了更标准、更好看,而是为了更好卖
  
  外资企业非常注重对员工的生动化技能培训,每家快速消费品知名企业都有自己的生动化手册。例如,可口可乐公司就在其生动化教材中指出:
  生动化的作用——在消费者的冲动型消费中,90%的冲动购买兴趣10秒后减退,消费者一般停留在货架前不超过2分钟;产品生动化陈列可以刺激冲动性消费,增加销量;在公众面前保持自己的商标形象,起到广告作用;让人感受到产品品质和品牌形象。
  生动化的意义——你能把竞品挤出货架,就能把竞品挤出市场;在自选式购物场所,销量和排面成正比;没有看到的产品消费者就不会选你,不摆上货架的产品卖不出去;失去的销售机会永远不会再来;生动化是业务人员的天职,是最后、最重要的提升销量和树立品牌形象的手段;生动化和铺货都做得好,说明业务人员已经尽责,销量小不是他们的错,反之 销量再大,生动化和铺货做得不好也说明没有尽挖市场潜力。
  终端生动化的本质“不是为了好看,而是为了好卖”,那么怎样做生动化才能“好卖”?
  
  突出主次提升销量
  
  1.用销量最大化的思路做陈列:优先陈列重点品种、重点店、重点项目
  重点品种:生动化为的是好卖,我们要以“销量最大化”的思路看待生动化工作,首先要突出陈列“优势产品”(因为同样的陈列位置,放置优势产品会产生更大的销量)。
  比如,统一方便面的优势口味是“老坛酸菜”,那么统一公司的业务人员应该在店内优先陈列这个产品,把这个产品放在最好的位置。反之,如果在超市内统一公司的货架和堆头上最好的位置陈列的是“西红柿打卤面”、“翡翠鲜虾面”等品种,而当家花旦“老坛酸菜面”却静静藏在货架上不起眼的位置,那就“杯具”了!这说明业务员外行,浪费了陈列资源(推新品情况除外)。
  重点店:一个快速消费品的终端业务员每天拜访终端30~50家零售店,如果每天把自己的工作时间平均花在这些店内,那就蠢了。业务员在出门前应看看哪家是今天的目标店(详见中小终端拜访八步骤上篇:拜访前准备相关内容),在能“出量”的目标店里面花更多时间才对!
  再比如,现在大超市费用很高,厂家也乐于往里面“砸”钱,但是对100~300平方的中小超市,大多数厂家却没有费用预算。实际上,这种店你能给它投入200元/月陈列费,店主就能感动得“内牛满面”,然后你在他店里想怎么陈列都好商量。我们核算一下就知道,这些店的费用投入产出更划算。这些店也许就是我们陈列的重点店!
  重点项目:假如你的产品在做买赠,那么进店后最重要的陈列项目是什么?肯定是赠品的展示、赠品捆绑、赠品促销海报悬挂。卖啤酒的业务员夏季在酒店要先抓什么陈列项目——当然不是POP、门贴,不是挂灯笼,不是吧台陈列,而是摆桌陈列(指在餐厅桌子上预先摆上几瓶啤酒,消费者一坐下来就能看到,有可能顺手就消费)和夏天的冰冻展示柜陈列!会做生动化的业务会从“销量最大化”的思路出发,先把对销量影响最大的陈列项做好。
  
  2.突出卖点提升销量
  美的豆浆机打广告“无网!干豆!不锈钢!”——这是美的针对九阳豆浆机打出来的卖点。美的的导购员在卖场里面编段子“骂”九阳豆浆机:“升级了,换代了,有网的,淘汰了!要买就买一步到位的,千万不能买半途而废的!”九阳的人也很聪明,他们在九阳专柜门口摆放一个堆头,做一档特价,悬挂一个促销海报“无网豆浆机,基本型!特价199元”。这是什么意思?就是你们美的不是标榜“无网”吗?我们不是没有,我们认为这种机子都是低档货,是基本型,只值100多块钱!
  这两个企业在打什么战争!卖点战!这才是高手风范。九阳的卖点是“豆浆机的开创者和领导者”、“智能营养王”,那么九阳的所有专柜形象、堆头形象、展示物上应该突出这个卖点。但在销量重压之下,可能有个别九阳业务人员的堆头专柜上传递的信息不是“豆浆机的开创者和领导者”,而是到处挂着特价海报“原价799元,现价499元”,这就忘“本”了。领导品牌跟别人拼价格,太笨!
  经常有学员问我:“面对同质化的行业竞争,大家拼赠品、拼促销力度、拼特价力度,怎么办?”我的答案是:第一,拼执行力:看看谁家补货及时、排面维护及时、促销海报告知规范、导购员敬业专业、赠品供给和展示标准、价格维护标准……第二,你要跳出价格竞争的泥潭,凸显自己与众不同的卖点。当你能与众不同的时候,价格竞争就离你远去了。
  我给恒顺香醋做培训时,得知他们正在搞170年厂庆,我吓了一跳,170年!这才是“老陈醋”呢!大家想一想,打出170年老字号这个卖点,消费者会产生什么联想?好品质、珍贵、放心,这个卖点真正落地、凸显、传播出去之后,恒顺香醋会不会更具价值感?能不能卖得比别的产品贵一点?相反,如果你看到恒顺香醋在终端的陈列上没有凸显这个卖点,反而是在拼命搞特价,那就是“端着自家金饭碗要饭了”。
  卖点这个东西,只要有所依据,生动诉求,单一描述,凸现出来,消费者接受了,就能帮你卖货。格力空调天天喊“掌握核心科技”,说老实话,消费者没有几个人真的详细了解格力掌握什么核心科技!但是卖点传播成功了,大家就相信格力“掌握核心科技”,结果它卖得又贵又好!
  以销量为导向做生动化,记住:突出重点产品、重点店、重点项目,还要突出卖点!
  
  3.明码标价提升销量
  特别把“明码标价”这一条提出来,是因为这一条往往被忽视。很多企业给员工进行生动化打分,打分标准里面就是没有明码标价这一条。很多业务人员做生动化也是重视大工程(陈列面、海报等),但是不重视小细节(价格标签)。对于终端店私自抬价砸价异常价格、货架上产品和价签位置不能一一对应、新产品没有价格标签明码标价这些细节,业务人员往往视而不见。实际上消费者对不了解价格的产品的购买几率会下降40%以上,抬价砸价异常价格更会直接影响销量。以销量为导向做生动化,一定要关注明码标价。
  
  陈列外观博眼球,刺激销量提升
  
  1.集中陈列吸引眼球
  产品在超市货架上东一陀、西一块的陈列,难以形成陈列气势而“吸引眼球”,所以,在店内要尽可能想办法做到集中陈列。
  案例:
  有很多超市现在不是按照厂牌集中陈列方便面,而是按照品类、口味别陈列(各厂产品同一口味的放在一起),在同一口味区内一般是由左到右,价格由低至高,从上到下克重逐渐增大(见图1)。
  这种模式方便消费者选购,但各厂家产品无法集中陈列,不便于厂家推销自己的产品。怎么办?
  首先我们要遵守超市的口味别陈列规定,同时在同一口味区内尽可能使自己产品“上下打通,竖直排列”,同样能形成集中陈列效果(见图2)。
  外资企业在产品设计上用了心思,同一厂家产品在外观设计上风格一致,成系列陈列后,摆在一起一眼就看出是一个家族,所以很吸引眼球。反之国内一些企业产品设计风格五花八门、大小不一、色调不齐,摆在一起也很凌乱,集中陈列效果也不好(这样会很吃亏,最好改过来)。
  
  2.跳出货架吸引眼球
  一个超市那么多堆头,你怎么让自己的堆头脱颖而出?这件事企划部的人一定要当大事来抓。超市里造价昂贵的异型堆是为了什么,还不是为了“博眼球”。其实跳出货架也不一定要拿钱堆,给大家看几幅图片,大家就会明白什么叫跳出货架吸引眼球了。
  图3说明:最难陈列的袋装膨化食品,放在货架上站不稳,放在堆头上乱七八糟。但是这个堆头就比较有创意,简单经济还博眼球!超市也不会多收钱——只听说收堆头费,还没听说过收“顶头费”。
  图4说明:看看,蔬菜也能生动化,这才叫原汁原味原生态!
  图5说明:看看拖布都陈列成啥样了,这就是吸引眼球!
  
  3.卖相好提高购买机会:清洁、不良品管理、先进先出、正面迎客
  这几个名词都不用解释,还是用图片体会一下吧。
  图6说明:这种陈列形象,你会买这个产品吗?
  图6中哪些地方产品容易出现问题?一是堆头下层。因为补货是从上层补货,堆头下层会被遗忘从而导致产品即期。二是货架不容易拿取的最高层。在这种销售不好、业务员拜访不勤的店,你会看到污损、磨毛、压瘪的产品,看到不良生产日期,看到乱七八糟的陈列。道理大家都懂,但是多数人还是忽略了这一条对销量的影响有多大!
  
  用陈列数量刺激销量
  
  1.陈列数量越多越好
  陈列数量越大,排面越大,销售机会越大。
  
  2.前后线转置
  中小终端货架叫做“前线”,老板凳子下面、门背后、床底下、楼梯拐角存放整箱货物的地方叫做“后线”。“前线”要尽量多陈列,“后线”要空仓——把“后线”的货全部拆箱上架,搬到“前线”去。一方面,“前线”排面大,好处不言而喻;另一方面,老板都是看“后线”库存订货的,这次把他的后线搬空了,下一次他会说:“哎呦!没货了,该进货了。”
  
  3.打击竞品
  一个终端能卖多少货是有数的,本品和竞品是此消彼长。所以让竞品少卖、我们就会多卖。我们可以把竞品的排面缩小;把竞品冰冻好的饮料拿出来;把竞品货架上的货拔拉下来放进箱子里,再封上胶带,放在楼梯拐角,上面再压两箱牛奶——不行,牛奶很快就会卖掉,竞品又会冒头了。要给竞品上面压两箱盐,让它今年都出不来!这就是用生动化打击竞品。
  江湖险恶,超市里业务员互相使坏:偷竞品价格签、把竞品的货藏起来、把竞品的方便面捏碎、往竞品的纸包装饮料上面扎针眼、偷竞品的赠品、撕竞品促销告知海报……唉!这些行为用的原则就是:“我的货摆得越多越好,竞品越少越好。”简单粗暴,行之有效!但这些江湖招术还是少用,因为往往你做“初一”我做“十五”,业务员打架多是这种事诱发!
  
  用陈列位置促进销量
  
  1.多点陈列,方便拿取
  王老吉的多点陈列做得好,超市里到处都是他的小挂篮,随时会被买走一瓶,这就是多点陈列。与之类似的一个原则就是“方便拿取”。
  比如,国外有一种金融产品,给你抵押贷款,把钱打到你的卡上,货款人不用付利息。如果你忍得住不花这个钱,银行就不收利息;如果你花了,就按照花费金额交贷款利息。大家想想这有多“险恶”:卡上没钱也就算了,天天卡上存着100万元,随时可以用,年底才按你花费的本金结算利息,有几个人能忍得住不花这个钱?这个金融产品就是运用了营销原理“方便拿取”、“你离消费者越近,就离竞争越远”。
  提高铺货率是“方便拿取”,摆在货架上黄金陈列位是“方便拿取”,酒水行业餐饮摆台陈列是“方便拿取”,自动售货机的投放也是“方便拿取”……总之,越是多点陈列越容易看到,越是方便拿取就越容易卖掉。
  
  2.店外可见
  这一条一点都不神秘,但是很容易被人忽视。比如有些终端有个大玻璃门,玻璃橱窗正对着马路,这个位置一定要攻占(见图7)。我们可以在窗台上陈列产品,在玻璃门后面陈列产品、悬挂海报围挡膜,越多越好,越壮观越好。从店外看见,就好像一个广告墙,这对刺激销量很有效!
  本节回顾与下节预告
  本节我们学习了“以销量导向做生动化陈列”的方法,更强调了“生动化不是为了好看,不是为了更标准,而是为了好卖”这个思想。
  怎样才能以销量为导向做生动化呢?我们可以从“突出主次”、“陈列位置”、“陈列数量”、“陈列外观”四个方面下手:
  其一是突出主次。要突出最起量的重点产品,最起量的重点店,最影响销量的重点项目。要突出卖点促进销售,跳出价格战,要突出价格标签促进购买。
  其二是在陈列外观上,要尽可能集中陈列来跳出货架,吸引眼球,要维护产品清洁度,保持好卖相。
  其三是在陈列数量上,要让前线(货架堆头)上货越多越好,后线(库房)尽量空仓,竞品嘛,越少越好!
  其四是陈列位置要多点陈列,方便拿取,店外可见,能直接促进销量。
  生动化的法则和技巧可以很细致、很复杂,但是屏蔽细节,还原本质,从销量导向来看生动化,无非也就这几句!还是简单一点好,简单才有执行力!
  下节我们将继续学习《中小终端拜访规范化——中小终端拜访标准八步骤》(下),并结束这个话题。
  作者即将出版新书《深度分销:中小终端销售人员工作技能模型》
  (编辑:陈展 [email protected]
  
  思考:以销量为导向做生动化,应该从哪四个方面入手?每个方面有哪些具体工作内容?
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