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通过单因素试验和L9（3^3）正交试验对超声波辅助提取龙须菜多糖的工艺进行了优化。结果表明：影响龙须菜多糖超声波提取的主要因素为超声波提取温度，其次是功率，再次是提取时间。优选方案为提取温度80℃、提取时间45min、超声波功率为400w；超声波辅助提取龙须菜多糖的效率高于常规提取法。
超声波辅助提取龙须菜多糖的工艺优化
【摘 要】
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通过单因素试验和L9（3^3）正交试验对超声波辅助提取龙须菜多糖的工艺进行了优化。结果表明：影响龙须菜多糖超声波提取的主要因素为超声波提取温度，其次是功率，再次是提取时间。优
【机 构】
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韩山师范学院生物系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2006年10期
【基金项目】
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韩山师范学院青年基金资助
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