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中图分类号：G633.91
教材分析：
通过之前的学习，学生对组成细胞的元素和化合物已经有了基本的认识，知道了组成细胞的重要化合物，认识了蛋白质这种高分子有机化合物的结构和功能，同时也了解了认识生物大分子的一般方法。在此基础上，本节课将让学生完成对糖类和脂质的学习，这对学生来说难度并不大，而且本节课的学习内容与学生的生活密切相关，这些都是有利于学生学习新课的因素。
教学策略：
教师提供一系列来源于生活的问题串、引发学生思考、调动学生学习的积极性。根据课程标准的要求，学生要理解细胞中糖类的种类和作用、了解脂质的种类和作用。本节课的重点是糖类，学习该部分内容时，一方面要充分发挥学生自主学习的积极性；另一方面教师要通过恰当的问题引导，及时澄清学生对糖类的常见误解，帮助学生更好地、更全面地理解糖类（尤其是多糖）的种类。
教学实施中具体采用的方法：
实例分析：让学生认识到教材知识源于生活实际；
列表比较：利用分类比较，把握重点、突破难点；（或采用数学的集合表示图比较）
媒体展示：通过媒体展示，提高课堂容量、拓宽学生知识面。
教学目标：
1概述（属于理解水平）糖类的种类和作用。
2举例说出（了解）脂质的种类和作用。
3说明生物大分子以碳链为骨架（该目标因课堂教学形式的多样化与时间有限的矛盾，而无法落实）。
教学重、难点：
1教学重点
（1）糖类的种类和作用。
（2）生物大分子以碳链为骨架。
课时安排：1课时。
教学实施的程序：
导入：住校生早晨空腹跑早操过程中，有的同学出现脸色苍白、虚脱无力、头晕心慌的症状，最可能的原因是？（低血糖）
怎样做能缓解这些症状？（补充含糖的食品或饮品）
为什么低血糖时会虚脱无力、头晕心慌，而补充糖类后症状缓解了呢？
（脑细胞中储能物质的量相对很少，正常情况下，血浆葡萄糖是脑细胞的主要能量来源。当血糖浓度低于某一水平时，脑细胞因缺乏“生命的燃料”而产能不足导致功能障碍，造成头晕目眩）
既然如此，当我们在学校运动会上因剧烈运动消耗大量体力时，图片中的哪种食物或水果能够尽快为我们补充能量？（富含糖类的）
教师：其实不仅仅是动物、植物和微生物的生命活动都离不开能量的供应。如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样，细胞的生命活动也需要能量来维持。很多种物质都可以为细胞的生命活动提供能量，如糖类、脂肪、蛋白质等，其中糖类是主要的能源物质。
板书：一 细胞中的糖类
1 功能：①主要的能源物质；②生物体结构的重要组分
问题：①糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。这是为什么呢？
（因为米饭和馒头等主食中富含有淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖）
②淀粉要经消化分解后才能被吸收，说明淀粉的分子量怎样？（同蛋白质一样属于生物大分子）
③蛋白质经消化成为氨基酸，氨基酸是构成蛋白质的基本单位。淀粉经消化成为葡萄糖，说明二者间有何关系？（葡萄糖是构成淀粉的基本单位）
④葡萄糖也是构成纤维素的基本单位。淀粉、纤维素都属于糖类。马铃薯、山药中富含有淀粉，棉麻类植物及很多蔬菜中富含有纤维素，它们都甜吗？（不甜）
⑤淀粉、纤维素并不甜，为什么也属于糖类？这些糖类的分子在组成上有什么相同之处？
幻灯片显示 糖类的概念；几种糖的分子式。
教师：因多数糖类分子中氢原子与氧原子之比是2：1，类似于水分子，因而被称为“碳水化合物”。这仅是一种俗称，并非严格的定义。因为存在氢氧比不为2∶1的糖，如脱氧核糖（C5H10O4）。
⑥通过分子式可看出，糖类的化学元素组成是？（都是由C、H、O三种元素构成）
写板书 ⑦糖类大致可分为几类？（单、二和多糖） 这种分类的依据是什么？（糖类的水解情况）
那从糖类水解情况的角度看，什么是单、二和多糖呢？
教師：不能水解的糖为单糖，单糖可直接被细胞吸收；能水解为两分子单糖的糖为二糖，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收；能水解为多分子单糖的糖为多糖，多糖也必须经消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。
问题：①单糖、二糖和多糖中具体包括哪些糖？
写板书 （依据单糖中所含碳原子数目的不同，单糖又被分为五碳糖和六碳糖。脱氧核糖和核糖是五碳糖，葡萄糖、果糖、半乳糖是六碳糖）
②这些糖在动植物体内均有分布吗？（有些糖动植物体内均有分布，有些是各自特有的）
幻灯片 细胞通过呼吸作用分解糖类释放能量维持生命活动，直接分解的是什么糖？
（葡萄糖；所以葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”）
幻灯片 脱氧核糖和核糖分别是构成DNA和RNA的组分。那它们在动植物体中的分布情况怎样？
③二糖水解后生成的都是葡萄糖吗？（不是） 从哪里获知该信息点？（教材P31 图2-11）
仔细观察图2-11，这些二糖的组成有何相同点？不同点又怎样区分记忆？
④生物体内的糖类绝大多数是以哪种形式存在？（多糖）最常见的多糖是？（淀粉）
初中生物课中学到过淀粉吗？哪个内容里讲到了淀粉？（绿色植物的光合作用）
幻灯片 为什么淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖，但它们的功能却有差异？
（从教材P31图2-12 获取信息：因为它们的分子结构不同导致功能的差异，好比金刚石和石墨关系）
幻灯片 淀粉是植物体内储能物质，糖原是动物体内储能物质，那纤维素也是储能物质吗？
⑤纵观各种糖的功能，可以归纳为哪两方面？
教师：学习了糖的分类、分布及功能后，用一张表格将这些内容进行归纳整理，使之条理清晰。 学生：归纳并补全表格，展示表格。
教师：给出归纳准确的表格，学生对照修正自己的表格。
现在合起书本，我们还能准确说出几种糖的分类及分布呢？（随堂练：集合图分类及连线分类）
板书：一 细胞中的糖类
1 功能：①主要的能源物质；②生物体结构的重要组分
2 组成元素：都是由C、H、O构成
3 种类及分布（列表比较归纳）
过渡：很多热衷于减肥也正在减肥中的人对自己的饮食严格控制，特别控制高脂类食物的摄取量，如肥肉、动物内脏、花生、瓜子等。但对米饭、水果等富含糖类的食品却不加节制，结果肥胖依然，苦恼依旧。
问题：①为什么摄入过多的糖，会导致体内脂肪过多引发肥胖？这说明糖和脂肪间存在怎样的关系？
②那组成脂质的化学元素有哪些？与糖类的元素组成比较，有何相同点和不同处？
（都含有C、H、O，有些脂质还含有N和P，如磷脂。不同之处：氢氧含量的差异）
③脂肪等不等于脂质？二者间是怎样的关系？（不等于，脂肪属于脂质）
教师：植物性脂肪常温下呈液态称为“油”，所以食用植物油的主要成分是脂肪；动物性脂肪多呈固态称为“脂”，所以肥肉的主要成分是脂肪。脂肪是脂质中的一种。
④细胞中的脂质还有哪些？
教师：按照脂质的化学本质不同可分为脂肪、磷脂和固醇类；按照脂质的生物学功能不同可分为：贮存脂质、结构脂质、活性脂质（功能脂质）。
问题：幻灯片 为什么糖类是主要的能源物质，而脂肪是良好（主要）的储能物质？
（①同等质量的糖类和脂肪，脂肪体积小，且所含能量多；②脂肪氧化分解速率缓慢且耗氧量大）
①熊在入冬前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持生命活动？（储存的脂肪）②同学们熟悉的哪些生活现象也可反映出脂肪的生理功能？（胖子怕热不怕冷；胖人经打等）
幻灯片 为什么说“脂质存在于所有的细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物”？
（磷脂是构成细胞内的各种膜的重要成分，包括细胞膜、细胞器膜、核膜；幻灯片显示）
③某幼儿的食物中并不缺钙，但其身体明显表现出缺钙的症状，经检查发现是因为该幼儿体内缺少一种物质引起的，这种物质极有可能是？（维生素D）
幻灯片 生活中的所见所闻让我们觉得，胆固醇有百弊而无一利，真的是这样吗？
（动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；长期过量的摄入会引发疾病）
板书：二 细胞中的脂质
1 元素组成
2 分类及功能
①主要储能物质——脂肪（原因）
②細胞内各种膜的重要组成成分——磷脂
③胆固醇——构成动物细胞膜的重要成分
教师结语：长期大量摄入高糖、高脂的食物会触碰身体疾患的导火索。这警醒我们：凡事都要把握一个度，过犹不及。对于我们大家而言：健康诚可贵，看病价更高，若因糖脂故，糖脂适可抛。
课堂小结：（学生）通过这节课的学习，说说了解掌握了哪些方面的内容？
教师）小结。
教材分析：
通过之前的学习，学生对组成细胞的元素和化合物已经有了基本的认识，知道了组成细胞的重要化合物，认识了蛋白质这种高分子有机化合物的结构和功能，同时也了解了认识生物大分子的一般方法。在此基础上，本节课将让学生完成对糖类和脂质的学习，这对学生来说难度并不大，而且本节课的学习内容与学生的生活密切相关，这些都是有利于学生学习新课的因素。
教学策略：
教师提供一系列来源于生活的问题串、引发学生思考、调动学生学习的积极性。根据课程标准的要求，学生要理解细胞中糖类的种类和作用、了解脂质的种类和作用。本节课的重点是糖类，学习该部分内容时，一方面要充分发挥学生自主学习的积极性；另一方面教师要通过恰当的问题引导，及时澄清学生对糖类的常见误解，帮助学生更好地、更全面地理解糖类（尤其是多糖）的种类。
教学实施中具体采用的方法：
实例分析：让学生认识到教材知识源于生活实际；
列表比较：利用分类比较，把握重点、突破难点；（或采用数学的集合表示图比较）
媒体展示：通过媒体展示，提高课堂容量、拓宽学生知识面。
教学目标：
1概述（属于理解水平）糖类的种类和作用。
2举例说出（了解）脂质的种类和作用。
3说明生物大分子以碳链为骨架（该目标因课堂教学形式的多样化与时间有限的矛盾，而无法落实）。
教学重、难点：
1教学重点
（1）糖类的种类和作用。
（2）生物大分子以碳链为骨架。
课时安排：1课时。
教学实施的程序：
导入：住校生早晨空腹跑早操过程中，有的同学出现脸色苍白、虚脱无力、头晕心慌的症状，最可能的原因是？（低血糖）
怎样做能缓解这些症状？（补充含糖的食品或饮品）
为什么低血糖时会虚脱无力、头晕心慌，而补充糖类后症状缓解了呢？
（脑细胞中储能物质的量相对很少，正常情况下，血浆葡萄糖是脑细胞的主要能量来源。当血糖浓度低于某一水平时，脑细胞因缺乏“生命的燃料”而产能不足导致功能障碍，造成头晕目眩）
既然如此，当我们在学校运动会上因剧烈运动消耗大量体力时，图片中的哪种食物或水果能够尽快为我们补充能量？（富含糖类的）
教师：其实不仅仅是动物、植物和微生物的生命活动都离不开能量的供应。如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样，细胞的生命活动也需要能量来维持。很多种物质都可以为细胞的生命活动提供能量，如糖类、脂肪、蛋白质等，其中糖类是主要的能源物质。
板书：一 细胞中的糖类
1 功能：①主要的能源物质；②生物体结构的重要组分
问题：①糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。这是为什么呢？
（因为米饭和馒头等主食中富含有淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖）
②淀粉要经消化分解后才能被吸收，说明淀粉的分子量怎样？（同蛋白质一样属于生物大分子）
③蛋白质经消化成为氨基酸，氨基酸是构成蛋白质的基本单位。淀粉经消化成为葡萄糖，说明二者间有何关系？（葡萄糖是构成淀粉的基本单位）
④葡萄糖也是构成纤维素的基本单位。淀粉、纤维素都属于糖类。马铃薯、山药中富含有淀粉，棉麻类植物及很多蔬菜中富含有纤维素，它们都甜吗？（不甜）
⑤淀粉、纤维素并不甜，为什么也属于糖类？这些糖类的分子在组成上有什么相同之处？
幻灯片显示 糖类的概念；几种糖的分子式。
教师：因多数糖类分子中氢原子与氧原子之比是2：1，类似于水分子，因而被称为“碳水化合物”。这仅是一种俗称，并非严格的定义。因为存在氢氧比不为2∶1的糖，如脱氧核糖（C5H10O4）。
⑥通过分子式可看出，糖类的化学元素组成是？（都是由C、H、O三种元素构成）
写板书 ⑦糖类大致可分为几类？（单、二和多糖） 这种分类的依据是什么？（糖类的水解情况）
那从糖类水解情况的角度看，什么是单、二和多糖呢？
教師：不能水解的糖为单糖，单糖可直接被细胞吸收；能水解为两分子单糖的糖为二糖，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收；能水解为多分子单糖的糖为多糖，多糖也必须经消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。
问题：①单糖、二糖和多糖中具体包括哪些糖？
写板书 （依据单糖中所含碳原子数目的不同，单糖又被分为五碳糖和六碳糖。脱氧核糖和核糖是五碳糖，葡萄糖、果糖、半乳糖是六碳糖）
②这些糖在动植物体内均有分布吗？（有些糖动植物体内均有分布，有些是各自特有的）
幻灯片 细胞通过呼吸作用分解糖类释放能量维持生命活动，直接分解的是什么糖？
（葡萄糖；所以葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”）
幻灯片 脱氧核糖和核糖分别是构成DNA和RNA的组分。那它们在动植物体中的分布情况怎样？
③二糖水解后生成的都是葡萄糖吗？（不是） 从哪里获知该信息点？（教材P31 图2-11）
仔细观察图2-11，这些二糖的组成有何相同点？不同点又怎样区分记忆？
④生物体内的糖类绝大多数是以哪种形式存在？（多糖）最常见的多糖是？（淀粉）
初中生物课中学到过淀粉吗？哪个内容里讲到了淀粉？（绿色植物的光合作用）
幻灯片 为什么淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖，但它们的功能却有差异？
（从教材P31图2-12 获取信息：因为它们的分子结构不同导致功能的差异，好比金刚石和石墨关系）
幻灯片 淀粉是植物体内储能物质，糖原是动物体内储能物质，那纤维素也是储能物质吗？
⑤纵观各种糖的功能，可以归纳为哪两方面？
教师：学习了糖的分类、分布及功能后，用一张表格将这些内容进行归纳整理，使之条理清晰。 学生：归纳并补全表格，展示表格。
教师：给出归纳准确的表格，学生对照修正自己的表格。
现在合起书本，我们还能准确说出几种糖的分类及分布呢？（随堂练：集合图分类及连线分类）
板书：一 细胞中的糖类
1 功能：①主要的能源物质；②生物体结构的重要组分
2 组成元素：都是由C、H、O构成
3 种类及分布（列表比较归纳）
过渡：很多热衷于减肥也正在减肥中的人对自己的饮食严格控制，特别控制高脂类食物的摄取量，如肥肉、动物内脏、花生、瓜子等。但对米饭、水果等富含糖类的食品却不加节制，结果肥胖依然，苦恼依旧。
问题：①为什么摄入过多的糖，会导致体内脂肪过多引发肥胖？这说明糖和脂肪间存在怎样的关系？
②那组成脂质的化学元素有哪些？与糖类的元素组成比较，有何相同点和不同处？
（都含有C、H、O，有些脂质还含有N和P，如磷脂。不同之处：氢氧含量的差异）
③脂肪等不等于脂质？二者间是怎样的关系？（不等于，脂肪属于脂质）
教师：植物性脂肪常温下呈液态称为“油”，所以食用植物油的主要成分是脂肪；动物性脂肪多呈固态称为“脂”，所以肥肉的主要成分是脂肪。脂肪是脂质中的一种。
④细胞中的脂质还有哪些？
教师：按照脂质的化学本质不同可分为脂肪、磷脂和固醇类；按照脂质的生物学功能不同可分为：贮存脂质、结构脂质、活性脂质（功能脂质）。
问题：幻灯片 为什么糖类是主要的能源物质，而脂肪是良好（主要）的储能物质？
（①同等质量的糖类和脂肪，脂肪体积小，且所含能量多；②脂肪氧化分解速率缓慢且耗氧量大）
①熊在入冬前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持生命活动？（储存的脂肪）②同学们熟悉的哪些生活现象也可反映出脂肪的生理功能？（胖子怕热不怕冷；胖人经打等）
幻灯片 为什么说“脂质存在于所有的细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物”？
（磷脂是构成细胞内的各种膜的重要成分，包括细胞膜、细胞器膜、核膜；幻灯片显示）
③某幼儿的食物中并不缺钙，但其身体明显表现出缺钙的症状，经检查发现是因为该幼儿体内缺少一种物质引起的，这种物质极有可能是？（维生素D）
幻灯片 生活中的所见所闻让我们觉得，胆固醇有百弊而无一利，真的是这样吗？
（动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；长期过量的摄入会引发疾病）
板书：二 细胞中的脂质
1 元素组成
2 分类及功能
①主要储能物质——脂肪（原因）
②細胞内各种膜的重要组成成分——磷脂
③胆固醇——构成动物细胞膜的重要成分
教师结语：长期大量摄入高糖、高脂的食物会触碰身体疾患的导火索。这警醒我们：凡事都要把握一个度，过犹不及。对于我们大家而言：健康诚可贵，看病价更高，若因糖脂故，糖脂适可抛。
课堂小结：（学生）通过这节课的学习，说说了解掌握了哪些方面的内容？
教师）小结。