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食全食美
一品豆腐汤
基本特点：味鲜嫩，色黄白。
基本材料：嫩豆腐（２５０克）、绿叶菜（少许）、鸡肉（６０克）、味精（少许）、鸡蛋（３个）、精盐（少许）、水发竹荪（４０克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（１碗）。
制作过程：
一、将豆腐搅烂成蓉，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡蓉，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散。
二、将以上用料拌好，加盐、味精、胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡蓉粘住），用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草、树木或其他图案加以点缀，然后在食用前７分钟上笼蒸。
三、在热的鸡汤内加上竹荪、绿叶菜，再将蒸好的豆腐倒入其中即成。（Ｌ）（刘 辉）
衣衣不舍
什么样的牛仔裤适合你
只有能遮掩住下半身的缺点，才能算是一条合身的好牛仔裤。
１．腰部 腰部的设计是牛仔裤的重点之一。合腰的设计才能将曲线展露出来，现在最流行中低腰型的牛仔裤，因为中低腰型的设计能遮住粗腰，也能制造下半身的拉长效果，为你的美丽加分。
２．臀部 东方女性一般来说都具有大臀的困扰，而且臀部位置偏低，牛仔裤的材质较厚，款型方面也以窄身居多，所以它除了能将臀部修饰得较小之外，还能起到提臀的作用。
３．腿部 裤管的变化是整条牛仔裤最有看头的部分，从七分裤、喇叭裤到直筒裤，都是时下美眉喜欢的款型。直筒裤能为下半身肥胖的美眉带来一劳永逸的美好体验。（Ｌ）（秋 丽）
逍遥游
旅游进补：游玩与健康并重
为什么要进补：首先，旅行中身体消耗很大，用中医的话来说，旅游易伤津耗气，身体亟需补充气血津液。其次，旅行中生活规律性差，容易水土不服。此外，旅游中心情舒畅，神经高度兴奋，而中医认为“血者，神气也”，即精神过度兴奋也会损伤气血。旅游中出汗增多，而“汗为阴津所化”，汗多即伤人体津液。尤其是许多新婚夫妻把旅游当做必不可少的内容，性生活的增加，中医认为易伤“精”。综上所述，紧张劳累的旅游活动会损伤人体的精、血、津液、气，因此人们在旅游中应吃点补药。
怎样进补：一、要分旅游项目。若旅游活动纯属锻炼身体，身体消耗很大，最好吃点人参或西洋参，因为二者均能补气生津。二、要分季节。若是寒冷的冬天去旅游，当温补，可选用人参、肉苁蓉等；若是炎热的夏天去旅游，当清补，如西洋参、百合等。三、要分人。老年人，体虚者，宜多补；年轻人，体强者，宜少补或不补，或只需吃好点。四、要分清气血阴阳。即气虚者补气，血虚者补血，阳虚者补阳，阴虚者补阴。总之要依症而补，不能盲目乱补。补气药有人参、黄芪、党参，成药可用四君子丸，症状主要是懒言、倦怠。补血者常用当归、龙眼肉，成药可用归脾丸，症状主要是头晕、心悸、失眠、脉细。补阳者宜用杜仲、蛤蚧，成药选用左归丸，主要症状是形寒肢冷、乏力自汗、脉迟无力。阴虚者常用黄精、枸杞子，成药可用左归丸，主要症状是五心烦热，口干盗汗。（Ｈ）（杨 杨）
财商财富
２００５年个人理财八大猜想
股市：机会与风险并存。有专家分析，２００５年国内股票市场资金供给量有可能达到１５００亿元以上，资金供求形势相对乐观，这对于资金推动型的中国股市无疑是打了一剂强心针。再加上中国证监会对上市公司的业绩计算、融资额等提出了更加严格的要求，加强了对股市的调控，这将给投资者带来盈利的机会。但不管怎么样，股市的最大特点就是不确定性，机会与风险是并存的。
基金：风雨过后是彩虹。据有关资料，去年国内基金净值已近２０００亿元，占Ａ股股票流通水平的１０％以上。据调查，今年许多投资者依然十分看好基金的收益稳定、风险较小等优势和特点，希望能够通过基金的投资以获得理想的收益。
炒金：投资多条“金光大道”。除了股票、外汇、基金、房产等，今年普通市民的投资理财中将多一个黄金品种。据悉，中国银行已获准开办炒金业务；另外，早已试水个人黄金投资的上海黄金交易所不日将推出个人黄金业务；招商银行代销金条产品也在北京、上海等地铺开；工行、建行、农行等已向银监会递交了个人黄金业务的申请。对于个人投资者来说，炒金让他们又多了条投资的“金光大道”。
国债：获利空间更大。专家预计，２００５年将是国债市场的创新之年，不仅增加了国债品种，使广大投资者能有更多的选择，另外，国债的二级市场也将成为发展重点。由此可见，国债的这一系列创新之举，必将为投资者带来更多的投资选择和更大的获利空间。
储蓄：吸引力逐渐增加。一项调查表明，大多数居民目前仍然将储蓄作为理财的首选。有专家分析，利率的上升，必将刺激储蓄额的增加，储蓄这一传统理财方式有望在今年成为新的理财热点。
债券：再度火爆可期待。近年来，债券市场的火爆令人始料不及。种种迹象表明，２００５年企业债券发行仍有提速的可能，企业可转换债券、浮息债券、银行次级债券等都将可能成为人们很好的投资品种。再加上银监会将次级定期债务计入附属资本，以增补商业银行的资本构成，使银行发债呼之欲出，将为债券市场的再度火爆，起到推波助澜的作用。
外汇：掘金机会多多。有关专家分析，今年投资者在汇市上投资获利的空间将会更大，机会也会更多。
保险：保障型会更普及。业内人士分析，今年随着市民保险消费的日益成熟，保障型消费将会有更大的普及，毕竟花几十元甚至百把元钱买一份保险，为自己和家人增添一道保险，才是保险的。（Ｈ）
（李 伟）
靓妆出镜
防头皮屑九大秘诀
１．避免吃煎炸、油腻、辣、含酒精及咖啡因等食物 因为它们会刺激增加头油及头皮屑的形成，应戒掉。
２．戒食过甜食品 因为头发属碱性，甜品属酸性，食过甜食品会影响体内的酸碱平衡，加速头皮屑的产生。
３．勿将洗发水直接倒在头上 因未起泡的洗发水会对头皮造成刺激，形成头皮屑或加剧头皮屑出现，故应倒在手中搓起泡再搽在头发上。
４．用温水洗头 水过热会刺激头皮油脂分泌，令头油更多；水温过低令毛孔收缩，发内的污垢不能清洗掉，用约２０℃温水最好。
５．勿用指甲梳头 应用指腹轻轻按摩头皮，这样不但可增加血液循环，还可减少头皮屑形成。
６．七日换一种洗发水 洗发水的清洁对头发只是短暂性的，七日后会失去清洁效果，宜同时买两种洗发水交替使用。
７．少用发胶等化学性用品 喷发胶等化学性用品会伤害发质，刺激皮肤，同样会加剧头皮屑的生成。
８．早晚梳头一百下 此举有助于增进血液循环，减少脱发，又可减少头皮屑。
９．可食用一些含锌较多的食物 如：糙米、蚝、羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、红米、意大利粉、奶、蛋等。（Ｈ）
（晓 园）
美好家居
把阳台装点成家用氧吧
由于都市生活的快节奏，多数人很难抽出时间到郊外踏青，但若能巧妙地将植物布置于阳台，一样可以营造出大自然的气息。
防水最重要
在阳台上摆放花卉、晾晒衣服的前提是做好地面防水。如果打算将楼顶平台装修成露天花园，更要请专业人士提供地面防水方案。
挑选花卉修饰心情
花卉市场销售人员告诉大家不妨挑几盆合适的花卉来装饰阳台。一般比较常见的花有杜鹃花、三角梅、龙吐珠、金盏菊、蝴蝶花、雏菊、瓜叶菊、石竹、长寿花、矮牵牛、一串红、紫罗兰等。
在布置的时候应该兼顾植物的大小和颜色，做到错落有致、以小见大，把阳台的功能摆在第一位，而不要过分地追求花哨的表现，否则不仅对自然的理解会发生偏差，而且整个阳台的杂乱与拥挤会破坏阳台开阔的视野。
挑选适合的配饰
与植物搭配的装修材料最好选择天然石材、实木，避免瓷砖等人工痕迹过重的材料。可以安装吊灯、地灯、草坪灯、壁灯等，一边听音乐一边感受一下夜晚观花的别样风情。如果阳台面积允许可以摆一张摇椅和茶几，边品茶边看书。屋顶花园面积宽裕的话，一把遮阳伞是必不可少的。（Ｗ）
（小 刚）
生活新主张
养脚正当时
为了夏天的美丽，冬春季节最宜养脚。养脚可分为六步。
１．把趾甲修剪成方形 趾甲的形状以方形最为恰当，把它们修成椭圆形或尖形，可能会造成趾甲生长方向错误而嵌入肉里。
２．泡脚 首先，让脚在温肥皂水里浸泡５分钟，这样不但能软化皮肤，还能够彻底去除深层污垢。用比较滋润的沐浴产品，会比普通的香皂更温和。其次，用软刷子轻轻刷脚底、脚背和脚趾，把死皮去掉。接下来以去角质保养品去除角质层。最后把脚洗干净，然后用毛巾仔细擦干。
３．修脚 选择适合磨脚的工具，以划圈圈的动作把脚跟、脚底、大脚趾下面这些容易长硬茧的部位稍微磨一下。脚上的皮肤最好不要乱剪，免得造成感染。你可以先涂上软化皮肤的保养品，再用棉花棒把硬化的表皮轻轻搓掉。如果表皮真的太厚了，才可以用剪表皮专用的剪刀把它剪掉。
４．滋润趾甲 室内空调往往让趾甲变得干燥。可以用甜杏仁油和蜂蜜蜡之类的保养品调成的糊敷在趾甲上。要不然就把乳霜直接涂在趾甲上，效果一样好。
最后为脚部选用保湿性强的保养品。（Ｗ）（阿 梅）
家政高参
使用燃气灶应注意五个细节
燃气灶已经逐渐成为老百姓家中最常见的炊具。冬季里，家中开窗的时间减少，家用燃气灶的安全性更应受到关注。哈佛医学院临床研究指出，即使在正常的一氧化碳浓度中，心脏也会受到不良影响。医学专家曾经提到，有些人一氧化碳中毒后，还以为自己得了感冒，经过血液检验后，才发现是一氧化碳中毒。
其实在生活中，只要在使用燃气灶时注意一些细节，就可以避免燃气泄漏引起的中毒。第一，在使用时，应随时留心炉火的颜色。橘黄色火苗说明燃气燃烧不完全，在这种情况下，会释放出一氧化碳。可以通过调节灶台下的风门，来调整火焰，以蓝色火苗为准。第二，煮汤或烧水时容器不要装得太满，也不能无人守候，以免火被溢出的汤、水浇灭而产生漏气。 第三，在炖菜或煲汤时，有些人喜欢把火苗开得很小，这样也容易引发漏气或者不完全燃烧，所以，燃气灶在使用中，火不能开得过小。第四，在低温环境下，有些燃气灶会出现燃烧效率不佳或不能使用的问题。这时，不要用蜡烛、打火机等热源直接对燃气罐或出火口加热，可以采用加热棒或挡风板等较安全的方式。第五，在使用完毕后，应及时关闭家用燃气灶的总阀。（Ｗ）（刘 娜）
一品豆腐汤
基本特点：味鲜嫩，色黄白。
基本材料：嫩豆腐（２５０克）、绿叶菜（少许）、鸡肉（６０克）、味精（少许）、鸡蛋（３个）、精盐（少许）、水发竹荪（４０克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（１碗）。
制作过程：
一、将豆腐搅烂成蓉，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡蓉，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散。
二、将以上用料拌好，加盐、味精、胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡蓉粘住），用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草、树木或其他图案加以点缀，然后在食用前７分钟上笼蒸。
三、在热的鸡汤内加上竹荪、绿叶菜，再将蒸好的豆腐倒入其中即成。（Ｌ）（刘 辉）
衣衣不舍
什么样的牛仔裤适合你
只有能遮掩住下半身的缺点，才能算是一条合身的好牛仔裤。
１．腰部 腰部的设计是牛仔裤的重点之一。合腰的设计才能将曲线展露出来，现在最流行中低腰型的牛仔裤，因为中低腰型的设计能遮住粗腰，也能制造下半身的拉长效果，为你的美丽加分。
２．臀部 东方女性一般来说都具有大臀的困扰，而且臀部位置偏低，牛仔裤的材质较厚，款型方面也以窄身居多，所以它除了能将臀部修饰得较小之外，还能起到提臀的作用。
３．腿部 裤管的变化是整条牛仔裤最有看头的部分，从七分裤、喇叭裤到直筒裤，都是时下美眉喜欢的款型。直筒裤能为下半身肥胖的美眉带来一劳永逸的美好体验。（Ｌ）（秋 丽）
逍遥游
旅游进补：游玩与健康并重
为什么要进补：首先，旅行中身体消耗很大，用中医的话来说，旅游易伤津耗气，身体亟需补充气血津液。其次，旅行中生活规律性差，容易水土不服。此外，旅游中心情舒畅，神经高度兴奋，而中医认为“血者，神气也”，即精神过度兴奋也会损伤气血。旅游中出汗增多，而“汗为阴津所化”，汗多即伤人体津液。尤其是许多新婚夫妻把旅游当做必不可少的内容，性生活的增加，中医认为易伤“精”。综上所述，紧张劳累的旅游活动会损伤人体的精、血、津液、气，因此人们在旅游中应吃点补药。
怎样进补：一、要分旅游项目。若旅游活动纯属锻炼身体，身体消耗很大，最好吃点人参或西洋参，因为二者均能补气生津。二、要分季节。若是寒冷的冬天去旅游，当温补，可选用人参、肉苁蓉等；若是炎热的夏天去旅游，当清补，如西洋参、百合等。三、要分人。老年人，体虚者，宜多补；年轻人，体强者，宜少补或不补，或只需吃好点。四、要分清气血阴阳。即气虚者补气，血虚者补血，阳虚者补阳，阴虚者补阴。总之要依症而补，不能盲目乱补。补气药有人参、黄芪、党参，成药可用四君子丸，症状主要是懒言、倦怠。补血者常用当归、龙眼肉，成药可用归脾丸，症状主要是头晕、心悸、失眠、脉细。补阳者宜用杜仲、蛤蚧，成药选用左归丸，主要症状是形寒肢冷、乏力自汗、脉迟无力。阴虚者常用黄精、枸杞子，成药可用左归丸，主要症状是五心烦热，口干盗汗。（Ｈ）（杨 杨）
财商财富
２００５年个人理财八大猜想
股市：机会与风险并存。有专家分析，２００５年国内股票市场资金供给量有可能达到１５００亿元以上，资金供求形势相对乐观，这对于资金推动型的中国股市无疑是打了一剂强心针。再加上中国证监会对上市公司的业绩计算、融资额等提出了更加严格的要求，加强了对股市的调控，这将给投资者带来盈利的机会。但不管怎么样，股市的最大特点就是不确定性，机会与风险是并存的。
基金：风雨过后是彩虹。据有关资料，去年国内基金净值已近２０００亿元，占Ａ股股票流通水平的１０％以上。据调查，今年许多投资者依然十分看好基金的收益稳定、风险较小等优势和特点，希望能够通过基金的投资以获得理想的收益。
炒金：投资多条“金光大道”。除了股票、外汇、基金、房产等，今年普通市民的投资理财中将多一个黄金品种。据悉，中国银行已获准开办炒金业务；另外，早已试水个人黄金投资的上海黄金交易所不日将推出个人黄金业务；招商银行代销金条产品也在北京、上海等地铺开；工行、建行、农行等已向银监会递交了个人黄金业务的申请。对于个人投资者来说，炒金让他们又多了条投资的“金光大道”。
国债：获利空间更大。专家预计，２００５年将是国债市场的创新之年，不仅增加了国债品种，使广大投资者能有更多的选择，另外，国债的二级市场也将成为发展重点。由此可见，国债的这一系列创新之举，必将为投资者带来更多的投资选择和更大的获利空间。
储蓄：吸引力逐渐增加。一项调查表明，大多数居民目前仍然将储蓄作为理财的首选。有专家分析，利率的上升，必将刺激储蓄额的增加，储蓄这一传统理财方式有望在今年成为新的理财热点。
债券：再度火爆可期待。近年来，债券市场的火爆令人始料不及。种种迹象表明，２００５年企业债券发行仍有提速的可能，企业可转换债券、浮息债券、银行次级债券等都将可能成为人们很好的投资品种。再加上银监会将次级定期债务计入附属资本，以增补商业银行的资本构成，使银行发债呼之欲出，将为债券市场的再度火爆，起到推波助澜的作用。
外汇：掘金机会多多。有关专家分析，今年投资者在汇市上投资获利的空间将会更大，机会也会更多。
保险：保障型会更普及。业内人士分析，今年随着市民保险消费的日益成熟，保障型消费将会有更大的普及，毕竟花几十元甚至百把元钱买一份保险，为自己和家人增添一道保险，才是保险的。（Ｈ）
（李 伟）
靓妆出镜
防头皮屑九大秘诀
１．避免吃煎炸、油腻、辣、含酒精及咖啡因等食物 因为它们会刺激增加头油及头皮屑的形成，应戒掉。
２．戒食过甜食品 因为头发属碱性，甜品属酸性，食过甜食品会影响体内的酸碱平衡，加速头皮屑的产生。
３．勿将洗发水直接倒在头上 因未起泡的洗发水会对头皮造成刺激，形成头皮屑或加剧头皮屑出现，故应倒在手中搓起泡再搽在头发上。
４．用温水洗头 水过热会刺激头皮油脂分泌，令头油更多；水温过低令毛孔收缩，发内的污垢不能清洗掉，用约２０℃温水最好。
５．勿用指甲梳头 应用指腹轻轻按摩头皮，这样不但可增加血液循环，还可减少头皮屑形成。
６．七日换一种洗发水 洗发水的清洁对头发只是短暂性的，七日后会失去清洁效果，宜同时买两种洗发水交替使用。
７．少用发胶等化学性用品 喷发胶等化学性用品会伤害发质，刺激皮肤，同样会加剧头皮屑的生成。
８．早晚梳头一百下 此举有助于增进血液循环，减少脱发，又可减少头皮屑。
９．可食用一些含锌较多的食物 如：糙米、蚝、羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、红米、意大利粉、奶、蛋等。（Ｈ）
（晓 园）
美好家居
把阳台装点成家用氧吧
由于都市生活的快节奏，多数人很难抽出时间到郊外踏青，但若能巧妙地将植物布置于阳台，一样可以营造出大自然的气息。
防水最重要
在阳台上摆放花卉、晾晒衣服的前提是做好地面防水。如果打算将楼顶平台装修成露天花园，更要请专业人士提供地面防水方案。
挑选花卉修饰心情
花卉市场销售人员告诉大家不妨挑几盆合适的花卉来装饰阳台。一般比较常见的花有杜鹃花、三角梅、龙吐珠、金盏菊、蝴蝶花、雏菊、瓜叶菊、石竹、长寿花、矮牵牛、一串红、紫罗兰等。
在布置的时候应该兼顾植物的大小和颜色，做到错落有致、以小见大，把阳台的功能摆在第一位，而不要过分地追求花哨的表现，否则不仅对自然的理解会发生偏差，而且整个阳台的杂乱与拥挤会破坏阳台开阔的视野。
挑选适合的配饰
与植物搭配的装修材料最好选择天然石材、实木，避免瓷砖等人工痕迹过重的材料。可以安装吊灯、地灯、草坪灯、壁灯等，一边听音乐一边感受一下夜晚观花的别样风情。如果阳台面积允许可以摆一张摇椅和茶几，边品茶边看书。屋顶花园面积宽裕的话，一把遮阳伞是必不可少的。（Ｗ）
（小 刚）
生活新主张
养脚正当时
为了夏天的美丽，冬春季节最宜养脚。养脚可分为六步。
１．把趾甲修剪成方形 趾甲的形状以方形最为恰当，把它们修成椭圆形或尖形，可能会造成趾甲生长方向错误而嵌入肉里。
２．泡脚 首先，让脚在温肥皂水里浸泡５分钟，这样不但能软化皮肤，还能够彻底去除深层污垢。用比较滋润的沐浴产品，会比普通的香皂更温和。其次，用软刷子轻轻刷脚底、脚背和脚趾，把死皮去掉。接下来以去角质保养品去除角质层。最后把脚洗干净，然后用毛巾仔细擦干。
３．修脚 选择适合磨脚的工具，以划圈圈的动作把脚跟、脚底、大脚趾下面这些容易长硬茧的部位稍微磨一下。脚上的皮肤最好不要乱剪，免得造成感染。你可以先涂上软化皮肤的保养品，再用棉花棒把硬化的表皮轻轻搓掉。如果表皮真的太厚了，才可以用剪表皮专用的剪刀把它剪掉。
４．滋润趾甲 室内空调往往让趾甲变得干燥。可以用甜杏仁油和蜂蜜蜡之类的保养品调成的糊敷在趾甲上。要不然就把乳霜直接涂在趾甲上，效果一样好。
最后为脚部选用保湿性强的保养品。（Ｗ）（阿 梅）
家政高参
使用燃气灶应注意五个细节
燃气灶已经逐渐成为老百姓家中最常见的炊具。冬季里，家中开窗的时间减少，家用燃气灶的安全性更应受到关注。哈佛医学院临床研究指出，即使在正常的一氧化碳浓度中，心脏也会受到不良影响。医学专家曾经提到，有些人一氧化碳中毒后，还以为自己得了感冒，经过血液检验后，才发现是一氧化碳中毒。
其实在生活中，只要在使用燃气灶时注意一些细节，就可以避免燃气泄漏引起的中毒。第一，在使用时，应随时留心炉火的颜色。橘黄色火苗说明燃气燃烧不完全，在这种情况下，会释放出一氧化碳。可以通过调节灶台下的风门，来调整火焰，以蓝色火苗为准。第二，煮汤或烧水时容器不要装得太满，也不能无人守候，以免火被溢出的汤、水浇灭而产生漏气。 第三，在炖菜或煲汤时，有些人喜欢把火苗开得很小，这样也容易引发漏气或者不完全燃烧，所以，燃气灶在使用中，火不能开得过小。第四，在低温环境下，有些燃气灶会出现燃烧效率不佳或不能使用的问题。这时，不要用蜡烛、打火机等热源直接对燃气罐或出火口加热，可以采用加热棒或挡风板等较安全的方式。第五，在使用完毕后，应及时关闭家用燃气灶的总阀。（Ｗ）（刘 娜）