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西班牙萨拉戈萨大学的科学家研究了日粮中脂肪对猪肉食用品质的影响。该研究比较了日粮中脂肪来源对猪肉肉质、脂肪酸组成和感官特性的影响。
日粮中脂肪对猪肉食用品质的影响
【摘 要】
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西班牙萨拉戈萨大学的科学家研究了日粮中脂肪对猪肉食用品质的影响。该研究比较了日粮中脂肪来源对猪肉肉质、脂肪酸组成和感官特性的影响。
【出 处】
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中国动物保健
【发表日期】
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2012年10期
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