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采用正交试验法优化白色噬琼胶菌（Agarivorans albus）菌株QM38产琼胶酶的发酵条件,研究结果初步表明：蛋白胨5.0 g/L、酵母粉1.0 g/L、柠檬酸铁0.01 g/L、装液量1/4（150 ml三角瓶）、培养基琼脂浓度0.4%是其最适发酵条件,发酵48 h时产酶活性达到最高,为0.61μmol/（L.min）;23 h时菌种生长最旺盛,OD值为0.543。