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我省是苹果生产大省，全省年产苹果近２０亿公斤，但苹果采后往往因为贮藏加工技术跟不上而造成大量损失。据不完全统计，在苹果产区苹果采后腐烂损失高达２０％以上，为了使农业增产增效，增加农民收入，本栏目特邀省农科院研究员崔伏香给果农朋友谈谈苹果加工技术。
苹果加工技术
【摘 要】
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我省是苹果生产大省，全省年产苹果近２０亿公斤，但苹果采后往往因为贮藏加工技术跟不上而造成大量损失。据不完全统计，在苹果产区苹果采后腐烂损失高达２０％以上，为了使农业增产增效，增加农
【机 构】
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河南省农科院农副产品加工研究所
【出 处】
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河南农业
【发表日期】
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2001年10期
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