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以决明子为原料,分别用乙酸乙酯、正丁醇和水制备粗提取物.利用自由基清除、还原力和抑制低密度脂蛋白氧化实验,对不同溶剂提取物的体外抗氧化特性进行研究.
决明子提取物的体外抗氧化实验研究
【摘 要】
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以决明子为原料,分别用乙酸乙酯、正丁醇和水制备粗提取物.利用自由基清除、还原力和抑制低密度脂蛋白氧化实验,对不同溶剂提取物的体外抗氧化特性进行研究.
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2005年6期
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