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“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗（clenbuterol，CLB），又名克喘宁、氯哮酸、双氯胺、克喘素等，为β-肾上腺素类兴奋激素，具有松弛支气管平滑肌的作用，在人医临床广泛用于治疗哮喘、肺气肿等病症。Hanrahan等报道，饲料中加入盐酸克伦特罗可明显降低脂肪沉积，促进动物蛋白质增长，增加瘦肉率。因其在饲料中用量少，促蛋白质生长快，瘦肉率高，盐酸克伦特罗被许多畜禽养殖企业或农户非法地应用于养殖业。但是，“瘦肉精”在动物体内代谢慢、体内存留时间长，药物残留较多，人若食用“瘦肉精”残留过多的畜产品会引起心率加速、