15世纪，海上丝绸之路为茶叶打开了通往欧洲的路。英国茶行将单一品种的茶与各种香料进行混合，开启了“风味茶”的盛行。而这种调配工艺启发了尊尼获加创始人约翰·获加（John waIker），创立了世界知名调配型威士忌品牌一尊尼获加。
　　11月30日，在微冷的武夷山，有这样一场茶酒相遇——“知己知味”武夷山福瑞茶酒文化之旅，再次唤起了茶与威士忌的记忆。
　　行业大咖云集，茶酒臻品齐聚
　　现场大咖云集，全球权威威士忌作家戴夫-布鲁姆、帝亚吉欧中国东南区销售总监甘世全、帝亚吉欧中国高级品牌大使沈玉林、福州名庄酒业威士忌精品店董事長陈平和、福州名庄酒业威士忌精品店总经理李世茹、亚洲资深威士忌专家暨独立藏家顾问卢磬声、国家级非物质文化遗产传承人、武夷山瑞泉茶厂第十二代传承人黄圣亮、中国国家级评茶技师、中华茶人联谊会理事陈文义等威士忌与茶领域的权威人士，以及特邀嘉宾和媒体共同出席，开启中西文化交融的新篇章。
　　活动从拥有三百多年历史的瑞泉茶庄参观开始。摇青、揉捻、烘焙，一道道神奇的制茶工艺在嘉宾眼前展示。
　　初次参观制茶工艺的威士忌专家们，也分享威士忌工艺中与茶相似的部分，比如茶叶的发酵就很像威士忌选择木桶，波本桶对应不发酵的茶类，雪莉桶对应半发酵或重发酵茶类。而茶叶的烘焙就像威士忌的工艺里对木桶的烤炙，两者都是为了形成独特的风味。
　　贰
　　香甘尾韵碰撞，非常智慧的创举
　　在一段讲述茶与威士忌的短片之后，帝亚吉欧中国高级品牌大使沈玉林先生与大家讲述了茶与威士忌的历史渊源，从单—麦芽威士忌到调配威士忌的跨越，其灵感来自茶叶的调配工艺，由此创造出帝亚吉欧尊尼获加系列产品，也让苏格兰威士忌开始走向世界。
　　在茶叶5页域，产区不同会影响茶叶的风格，在威士忌的制作和品饮里，也有异曲同工之妙。亚洲资深威士忌专家暨独立藏家顾问卢磬声通过茶叶和威士忌产区、制作工艺、风味的对比，和嘉宾讲述其中的奇妙之处。
　　接着由中国国家级评茶技师、中华茶人联谊会理事陈文义先生为大家介绍茶与威士忌品鉴重点和方法，带领大家一起在热嗅、冷嗅、热饮、冷饮的对比中感受中国茶与威士忌的香和尾韵。
　　现场嘉宾体验之后认为，茶与酒的组合是非常智慧的创举，“让酒不再属于喜欢喝酒的人，茶也不再只属于喜欢喝茶的人。”
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　　中西文化交融。市场未来可期
　　活动现场，帝亚吉欧、福州名庄酒业威士忌精品店、瑞泉茶庄携手国际知名大师联袂推出了全新茶酒搭配新品——福瑞礼盒·大师新春茶酒臻选。
　　茶酒的搭配正是由今天品鉴的四款岩茶和四款威士忌组成，尊尼获加蓝牌配素心兰、苏格登21年搭原种大红袍、苏格登25年与瑞泉号、限量发售的尊尼获加亚历山大获加爵士纪念版搭配瑞泉茶庄私藏珍品东方亮。福州名庄酒业威士忌精品店总经理李世茹表示，“这是中西方文化的臻萃，可以为消费者带来独特而多样的味蕾体验。”
　　茶与威士忌，作为中西文化的标志性代表，两者的结合不仅让茶酒互为市场介质，未来可期，更是对中英两国文化交流的深入探索，让中西文化交融拥有更多可能。