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以茄子单性结实品系D-11和非单性结实品系S8为试材，研究了果实发育、营养成分变化与茄子单性结实的关系。结果表明：D-11品系在不授粉的情况下，仍具有较好的结实性能，其单果重和果实纵横径均接近于授粉后生长的果实，且比S8品系果实增重快、果重大。授粉当天单性结实品系子房中蛋白质含量比非单性结实品系高59％。随着果实的生长发育，D-11和S8品系果实内可溶性糖含量均呈上升趋势，而蛋白质含量则呈下降趋势，两者呈负相关关系。