分析师：刘清华
　　 ▲生猪存栏、屠宰情况
　　 根据农业部公布的数据，2011年12月末全国生猪存栏为47334万头，环比减少0.61%，同比增加5.09%；其中能繁母猪4928万头，环比增加0.47%，同比增加1.52%。根据商务部公布数据，2011年12月份全国规模化屠宰生猪2232.8万头，环比猛增21.18%，同比增加0.93%。
　　 ▲生猪收购价格略有回升
　　 据重农网监测，1月份，重庆地区的生猪出栏均价为18.24元/公斤，环比上涨1.14%，同比上涨26.40%。重庆生猪出栏均价比全国均价高出5.37%。
　　 ▲猪肉价格先扬后落
　　 根据商务部公布数据，2012年1月份全國白条猪出厂均价为23.63元/公斤，环比上涨3.29%。据重农网监测数据分析，1月份，重庆地区白条猪批发价22.51元/公斤，环比上涨1.35%，同比上涨23.51%，比全国均价低4.74%；猪肉排、精瘦肉、五花肉零售价分别为30.99元/公斤、33.13元/公斤和27.59元/公斤，环比分别上涨3.61%、0.88%和4.31%。猪肉价格春节前有一定程度上扬，节后价格小幅回落。
　　 ▲养猪产业链各环节利润情况
　　 从全国市场看，1月份全国猪料比价为6.15∶1，环比上涨6.22%，时隔两个月又重新回升到6∶1以上。全国仔猪均价28.96元/公斤，环比上涨3.1%。自繁自养出栏头均盈利强力反弹，一度超过600元，至1月底回落至588元/头，同比涨幅降至72.1%。屠宰流通领域，截至1月底，全国“肉—猪”平均差价9.98元/公斤，屠宰毛利201元/头，同比分别增加17.8%、16.7%。
　　 重庆市场上，12月份仔猪价格为27.07元/公斤，环比下跌1.1%，同比上涨87.56%，养殖成本基本保持稳定。
　　 总的来看，春节前大量外出务工人员返乡，家庭肉类消费需求增加和腊肉加工拉动了猪肉市场，生猪的出栏量、猪肉价格和销量均有所上升；但节后由于家庭肉类储存量大，且商户未完全正常营业，猪肉价格和销量均出现小幅回落。随着春节黄金周的过去，各家庭肉类储存量迅速减少，各商家重新开始正常营业，预计猪肉市场会继续保持稳定，猪肉价格会有小幅的上下波动，但猪价大起大落的几率不大。
　　 值得关注的是，最近全国各地生猪疾病发病率有所上升，春节前后多地活猪出现腹泻、咳嗽等情况，仔猪死亡率较2011年12月明显增高，若防治不当，疫病恶化或将导致活猪存栏量大幅减少，影响生猪供给。 （作者单位：重庆市农科院农经所）