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采用热水浸提法提取苦瓜水溶性多糖。通过正交试验优选浸提条件，确定苦瓜水溶性多糖最佳提取工艺条件为：即提取温度90℃，提取水料比为30：1，提取时间2h。对苦瓜水溶性粗多糖的降血糖活性进行研究，结果表明：苦瓜水溶性多糖能够明显降低糖尿病小鼠的血糖，剂量500mg/k时，效果超出甲糖宁。
苦瓜水溶性粗多糖提取及降血糖功能研究
【摘 要】
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采用热水浸提法提取苦瓜水溶性多糖。通过正交试验优选浸提条件，确定苦瓜水溶性多糖最佳提取工艺条件为：即提取温度90℃，提取水料比为30：1，提取时间2h。对苦瓜水溶性粗多糖的降血
【机 构】
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南京野生植物综合利用研究院,江南大学食品学院
【出 处】
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中国野生植物资源
【发表日期】
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2008年3期
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