【摘 要】
：
研究60Co-γ辐照对市售干辣椒杀菌效果及辣椒素和辣椒红素含量的影响。分别采用0,2,4,6,8,10 k Gy 6个剂量辐照处理干辣椒样品,测定辐照前后样品中微生物的存活数、辣椒素含
【机 构】
：
湖南省核农学与航天育种研究所,湖南金农生物资源股份有限公司
【基金项目】
：
湖南省科技厅农业支撑计划(编号:S2013N2023)
论文部分内容阅读
研究60Co-γ辐照对市售干辣椒杀菌效果及辣椒素和辣椒红素含量的影响。分别采用0,2,4,6,8,10 k Gy 6个剂量辐照处理干辣椒样品,测定辐照前后样品中微生物的存活数、辣椒素含量以及辣椒红素的吸光度。结果表明:γ辐照对干辣椒具有明显的杀菌效果;对红辣椒粉和野山椒粉中菌落总数的D10值分别为2.04,1.85 k Gy,霉菌的D10值分别为2.84,1.96 k Gy;对红辣椒碎和野山椒碎中辣椒素的总含量没有明显的影响(P>0.05),对红辣椒粉和整椒以及野山椒椒粉和整椒中辣椒素的总含量有明显的影响(P<0.05);对干辣椒中辣椒红素有明显的影响(P<0.05),辣椒红素的含量与辐照剂量之间有一定的相关性。10 k Gy以内剂量γ辐照能有效控制干辣椒中污染微生物的含量,保证产品的卫生质量。
其他文献
基于2007年～2017年我国民营企业500强的统计数据,利用ArcGIS 10.2进行空间相关分析,并对其空间集聚特征、演化过程、影响因素进行研究。研究发现:(1)我国民营企业的空间集聚特
目的：本研究采用功能动作测试（Functional Movement Screen简称FMS）对青少年功能动作灵活性、稳定性和对称性进行评估，了解青少年在完成特定动作时身体所显露出的弱链和薄弱环节，
由美国次贷危机引发的08年世界金融危机造成了世界金融市场的剧烈波动,为走出金融危机,各国都相继出台相应的经济刺激计划,同时对本国的货币政策作出了相应的调整,这势必会对
药材白术为菊科（Compositae）多年生草本植物白术（Atractylodes macrocephalaKoidz.）的干燥根茎，具有健脾益胃，抗炎除菌，抗击肿瘤等作用，为我国常规大宗药材。白术在长江流域地区广为
为进一步加强渡口渡船安全监管,建立和完善渡口渡船安全管理长效机制,结合广东海事局梁建伟局长致信茂名市李红军市长关于《共筑渡运安全防线,构建平安和谐社会》的契机,按照
导学案教学法由于能够体现新课程改革的理念而被广大教育者所接受。这种方法注重学生的主体地位和教师的引导作用。能够提高初中物理课堂的教学效率,充分发挥学生的学习自主
血小板减少症在临床治疗中较为常见，严重的血小板水平低下直接威胁着人体生命安全。血小板减少性紫癜、肿瘤放/化疗、再生障碍性贫血及骨髓移植等许多因素都能引起血小板减少
延边地区的国际贸易经历了20世纪10年代中俄贸易向以日本为贸易主体的中朝贸易的转变,贸易中心逐渐移向了延边地区的龙井村。20年代延边地区的国际贸易使龙井村的贸易中心地
票据无因性是票据法中的重要的基本原则,这一观点已经为世界各国所普遍认可。然而,如何平衡票据无因性及其例外,是票据立法和实务中的具有争议的问题,即如何严格的限定票据无
随着中国国力的强大,对国际影响力的加深,世人对了解中国文化和学习中文的兴趣空前高涨。在这样的国际大背景下,开展在翻译中国谚语时合适地补偿文化缺省的研究是很有必要的