【摘 要】
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三聚氰胺在KOH-Na2SO3体系中有一灵敏的氧化峰, 峰电位为-0.34 V (vs. SCE), 二阶导数峰峰电流与三聚氰胺浓度在1.0×10-2-10.0 mg/L范围内呈良好的线性关系 (r=0.9992). 实
【机 构】
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南京农业大学理学院,上海市农药检定所
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三聚氰胺在KOH-Na2SO3体系中有一灵敏的氧化峰, 峰电位为-0.34 V (vs. SCE), 二阶导数峰峰电流与三聚氰胺浓度在1.0×10-2-10.0 mg/L范围内呈良好的线性关系 (r=0.9992). 实验发现, 将含有150 g/L NaCl的牛奶溶液在100 ℃中放置10 min, 能够有效地避免胶体蛋白的干扰, 从而将极谱法成功用于牛奶中三聚氰胺的检测. 当牛奶中三聚氰胺含量在0.4～10.0 mg/L时, 其浓度与峰电流成线性关系, 检测限可达0.1 mg/L, 回收率在78.2%～92.5%之间, 整个检测时间不超过20 min.
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