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加入WTO后,美日欧等发达国家以技术贸易壁垒限制中国动物性产品出口.如何跨越技术壁垒,提高我国产品出口竞争力已成为当前一项十分紧迫的任务.作者介绍了发达国家技术壁垒概况,分析了我国动物性食品安全现状及技术性贸易壁垒对我国出口动物性食品的冲击,提出了加强我国动物性食品安全工作突破技术壁垒限制的措施.