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桑椹具有丰富的营养成分,具有提高免疫力等多种保健功效,在食品和药品上的应用极广泛.本文对桑椹及其主要的功效作较详要的介绍,并对已有的和可行的一些桑椹开发产品作了介绍,提出了综合开发利用桑椹的思路.
桑椹功效及产品开发
【摘 要】
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桑椹具有丰富的营养成分,具有提高免疫力等多种保健功效,在食品和药品上的应用极广泛.本文对桑椹及其主要的功效作较详要的介绍,并对已有的和可行的一些桑椹开发产品作了介绍
【机 构】
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上海水产大学食品学院,上海松外松实业有限公司
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2004年2期
【基金项目】
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2002年科技部国家级星火项目2002EA680013
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