【摘 要】
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河北省三河市桥河村是一个传统豆腐皮制作专业村。目前该村共有90多家豆腐皮制作专业户和豆制品规模化企业，年产豆制品100多万公斤。
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河北省三河市桥河村是一个传统豆腐皮制作专业村。目前该村共有90多家豆腐皮制作专业户和豆制品规模化企业，年产豆制品100多万公斤。
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福建的连城白鸭是我国鸭类中的独粹，数百年来一直被视为禽肉中的珍馐，是国家八种鸭类资源保护品种之一、国家地理标志产品、全国唯一的药用鸭，被誉为“天鹅的妹妹、白鹭的小姨”。 这只畜禽界的弄潮儿——连城白鸭，还有很多历史渊源。清朝道光年间《连城县志》风俗编称：鸭有黑白之分，黑嘴白鸭为美，可治燥热殊症，家宴丰者，以黑嘴白鸭为贵。清代上海锦章书局石版印刷的《十药神书》记载：黑嘴白鸭一只、大京枣二升、参芩平
闻名遐迩的永定牛肉丸以柔韧、松爽、味香的独特风味跻身于客家美食之林，2015年成功入选闽西“八大鲜”。 外地游客对永定牛系列的赞誉，有一种说法就是“永定回来不吃牛”，意思就是吃了永定牛肉，再也没有什么牛肉比这里的更好吃了。记者来到福建省龙岩市永定区下洋乡的一家小吃店，看见店家正在制作牛肉丸，店家乐呵呵地介绍，他是选取新鲜牛臂肉，去筋膜肥油，均匀切成一厘米厚的层肉，用干布吸干水分；然后剁碎并反复拍
福建省长汀县素有“一鳗二鳜三刀鳅”的说法，凸显了大刺鳅在客家人心目中的地位。大刺鳅自古以来就是长汀人民的滋补佳品，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，鱼汤有清凉、消暑、解毒的功效，很受群众欢迎。 大刺鳅，2015年入选闽西“八大鲜”，是龙岩特色农产品之一。其隶属鲈形目，刺鳅属，俗称“刀鳅”，分布于我国长江水系以及南方各省，以汀江水系较为常见。大刺鳅栖息于有石块的江河底层，或岸边有水草处，在乱石缝隙中
农业生产涉及千家万户，其中环节千头万绪，到底如何有效监管农产品质量安全？这是全国各地都在研究的大课题。不过实践中，大家都开始清晰认识：光靠“人海战术”，想要攻下这场硬仗，不仅打不赢，更打不起。 作为全国唯一的农产品质量安全示范省创建省，浙江的做法是：依靠现代科技，建立追溯体系，用一张“网”，来统筹各类监管资源。基于前期探索实践，最近，浙江首次召开全省现场会，专门深化部署农产品质量安全追溯和智慧监
自古以来，龙岩人把花生视为吉祥之物，它象征“财丁两旺、繁荣昌盛”。据史料记载，早在明朝万历年间，龙岩人就开始以精湛的工艺加工花生，迄今400余年，焙制后的花生果仁香味浓郁、生津爽口。每逢春节，家家户户必备花生。龙岩有俗话曰：“两手一拜，红柑一介；屁股一拱（上身弯下，鞠躬），花生一捧。”小孩拜年时，大人不一定给红包，但必须赏给小孩红柑和花生。民间办喜事，非花生不可，喜庆宴席的第一道菜必定是花生，主客
本刊讯 （记者 郑景顺 实习记者 黄闻君）12月11日，由福州市农业局、福建省食用菌技术推广总站携手福州晚报、福建益升食品有限公司联合举办的第六届“菇品世家杯”菌菇烹饪大赛，在福州市高新区旗山六和斋素菜馆举办现场决赛。福州市副市长严可仕、福州市农业局局长翁芳明、省食用菌技术推广总站站长林远崇等出席活动。 自2011年起，“菇品世家杯”食用菌烹饪大赛历经五届的积累和提升，品牌效应逐年扩大，现已成为
近年来，辽宁省大连市旅顺口区充分利用生态优势，走上了一条“产出高效、产品安全、资源节约、环境友好”的农业现代化道路。《农产品市场周刊》今年早些时候曾刊发了对旅顺口区区委书记衣庆焘的专访，在社会上引起很大反响。日前，记者再次来到这里，深入生态农业重点发展区域双岛湾街道，通过对基层典型的剖析，尝试以点带面，展现旅顺人对生态环境无法割舍的恋恋情怀。 行走在双岛湾街道，映入眼帘的是一幅生态良好、百姓富足
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