从空腹读书到营养餐:“蛋奶工程”实施效果及改善路径 ——基于陕西三县的实证调研

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“蛋奶工程”从2007年秋季开始实行,由于该项政策实施还不完善,部分学校的基础设施跟不上政策的步伐,再加上几起“冷奶生蛋”事件的曝光,社会各界对于“蛋奶工程”的质疑也随之而起.并且自2010年以来,关于陕西省“蛋奶工程”后续实施情况和覆盖程度的实证研究十分缺乏.此文通过由文献研究到实地考察的研究方法,选取陕西省礼泉县等三县,对县教育局、相关蛋奶供给企业、部分学校、学生及家长进行了问卷调查及实地访谈,了解“蛋奶工程”发展的现状及其困境,并为其之后的发展提供完善路径建议.
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