【摘 要】
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<正> 古代中国的进食用具,主要有匕和箸两种,即筷子和餐匙。它们都有十分久远的历史,尤其是餐匙的使用,已经发现了七千年以前的证据。筷子的起源可能要晚于餐匙,被认为是中国
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<正> 古代中国的进食用具,主要有匕和箸两种,即筷子和餐匙。它们都有十分久远的历史,尤其是餐匙的使用,已经发现了七千年以前的证据。筷子的起源可能要晚于餐匙,被认为是中国文化的代表特征之一,受到国内外文化史家的重视。除了匕和箸之外,古代中国采用过的重要进食具还有餐叉。因为这个大约兴起于新石器时代末期的传统,后来曾经中断过,所以没有引起人们太多的注意,很少有人知道中国古代发明和使用过这种进食具。
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