中国粮油学会食品分会简讯

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2008年11月3~4日在北京市建银大厦召开的中国粮油学会第六次全国会员代表大暨第五届学术年会颁发了2007年度中国粮油学会科学技术获奖证书(共29项),其中经食品专业分会推荐的10个项目荣获“2007年度中国粮油学会科学技术奖”的光荣称号,由江南大学、无锡华顺食品工业有限公司完成的“中国传统特色食品微波化调理技术研究与应用”项目获一等奖;由河南工业大学、广东美的微波炉制造有限公司、
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油脂工程部凭借在油脂加工类污水处理方面突出的业绩和丰富的经验,在山东龙口新龙食油有限公司组织的700m^3/h污水处理工程的公开招标中取得了评委的一致认可,最终中标,并于2007
分析了目前国内面粉散装发放接收技术与装备中存在的问题,论述了面粉散装流通是粮食行业发展的必然趋势,提出适合国内面粉散装发放与接收的新设计理念。
综述了近年来多孔淀粉在制备、改性和应用等方面的基本研究成果及进展。
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采用正交试验优化了超声波提取多糖的工艺条件,得出最佳工艺条件为:超声功率1300W、超声提取时间60min、料液温度70℃、料液比1:9,在此工艺条件下,测得提取液中多糖含量为9.0g/kg。
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