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对新兴冷藏调理食品的生产工艺流程建立以及如何提升其品质、增强其安全性进行了综述.
冷藏调理食品生产控制
【摘 要】
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对新兴冷藏调理食品的生产工艺流程建立以及如何提升其品质、增强其安全性进行了综述.
【机 构】
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东北农业大学食品学院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2003年8期
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