混菌发酵提高甘薯渣饲用价值的研究

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ninebirds88

【摘要】

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对选育的扣囊拟内孢霉K991株、产朊假丝酵母C986株和绿色木霉T995株混合发酵甘薯渣生产的单细胞蛋白产品的饲用价值进行了研究.发酵产品的粗蛋白含量由发酵前8%提高到26.9%,

【作者】

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王淑军吕明生王永坤

【机构】

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淮海工学院食品工程系,扬州大学畜牧兽医学院,连云港世联国际贸易有限责任公司

【出处】

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食品与发酵工业

【发表日期】

：

2002年6期

【关键词】

：

饲用价值淀粉废渣甘薯渣单细胞蛋白混菌培养动物实验 sweet potato waste single cell protein mixed cul

【基金项目】

：

江苏省应用基础研究计划项目

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对选育的扣囊拟内孢霉K991株、产朊假丝酵母C986株和绿色木霉T995株混合发酵甘薯渣生产的单细胞蛋白产品的饲用价值进行了研究.发酵产品的粗蛋白含量由发酵前8%提高到26.9%,纤维素降解了36.16%,产品富含酵母活细胞和消化酶.替代20%饲喂猪试验表明:产品适口性好,能降低料肉比,促进生长,具有较好的应用前景.

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