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在当前人们生活水平及健康意识水平不断提高的时代背景下,人们越发关注食品质量及安全,这其中就涉及到食品蛋白质含量的测定。故此,本文在分析凯氏定氮法应用到食品蛋白质检测中可行性,就其检验流程及注意事项做出了深入研究,以便为今后食品蛋白质含量检测方式的优化及合理选用提供借鉴。
利用凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的可行性分析
【摘 要】
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在当前人们生活水平及健康意识水平不断提高的时代背景下,人们越发关注食品质量及安全,这其中就涉及到食品蛋白质含量的测定。故此,本文在分析凯氏定氮法应用到食品蛋白质检
【机 构】
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陕西省产品质量监督检验研究院
【出 处】
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幸福生活指南
【发表日期】
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2020年31期
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