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她是一个女人。
她从三口锅起家如今资产过亿。
她股骨头坏死仍不忘发展事业。
是什么信念支撑着她走到今天？
我在家里排行老七，人们都管我叫“七妹”。参加工作后，擅长服装设计的我到重庆市六一儿童鞋厂当上了一名童鞋设计师，过上了工薪族的生活。不久，我跟重庆城建局当电工的青年廖长光相识并相爱了。由于我们双方的兄弟姐妹都很多家境不好，所以我们恋爱很久一直都没有自己的房子，没能结成婚。为了有结婚的房子，我和男友开始拼命地想法赚钱。每天一下班，我便匆匆忙忙回家用缝纫机织”海狐绒大衣”，然后再由男友廖长光把织好的大衣一件一件地拿到大街上去卖。在我们的共同努力下们便攒下了几百元钱，购买了—陈旧的私房。我们终于结了婚。
为了买一间商铺做生意．1982年，我和丈夫把这套房子以3000元的价给卖掉了。随后，我们用卖房子的钱在重庆市八一路“好吃街”上购买了一间16平方米临街的商铺。接着，只有三张桌子、三口锅和三个打工仔的小火锅店正式开张了。
其实，我丈夫廖长光对火锅并不怎么感兴趣，他觉得一个大男人开火锅店丢面子，所以火锅店的生意一直由我负责，他只不过帮帮忙。自从开了火锅店后，我们夫妇总是早上6点起床．晚上12点后才睡觉，在16平方米的火锅店中间横拉一个布帘，打工仔睡外面，我们夫妻俩睡里面。
由于店面太小，我给火锅店取名叫”小天鹅”。火锅店开张后的第一个月，尽管我们夫妇都忙得昏头转向，可最终却亏损了几十元。尽管如此，我们却没有一点气馁，总是想方设法在服务和味道上下工夫。经过努力，火锅店的生意很快开始好起来。
由于服务好、味道好，前来消费的客人很快多起来。这时店里的三张桌子早已不够用，于是我们在店堂外加了几张桌子。可是，刚加了桌子没几天．桌子又开始不够了。我们急得没主意时，想要一饱口福的客人却主动想起办法。他们把装啤酒的塑料箱翻过来，在上面横放一块有孔可以放锅的大木板，然后围坐着津津有味地吃起来。天上下起雨时，店铺外的客人有的撑起雨伞，有的披上雨衣，个个都不忍离去，总是吃得酒足饭饱为止。
为了赢得更多的回头客，我总是潜心研究火锅的味道。我把自己研制出的可口调料大瓢大瓢地往锅里添加，毫不吝啬。顾客们看在眼里吃在嘴里，总是夸赞不绝．每天前往吃火锅的顾客络绎不绝。
生意一天比一天红火起来．火锅店也很快为我们赢得了上百万资产。
1990年，我和丈夫廖长光把目光投向了成都。我们在成都近郊租用了2000平方米的大楼，投资180万元开设了首家分店“重庆小天鹅火锅大酒店”。为了迎合顾客的消费心理，我特地把三层楼分别装饰成民族风情、欧式风情和南亚风情，并首次推出”歌舞伴餐”，把文化娱乐融入到餐饮当中。为了突出特色，我还制作了不同民族风格的服装．让演员们穿着民族服装表演节目。由于所表演的节目有着深厚的文化底蕴，风格独特，客人们在”小天鹅”不但饱了口福，而且还陶；台了情操，得到了精神享受。“歌舞伴餐”在成都很快成为人们茶余饭后谈论的焦点，“小天鹅”也因此为更多的成都人所熟知。就这样，“小天鹅”逐渐占领了四川的火锅市场。
我当上了“火锅皇后”
1992年，天津一位名叫景文汉的商人到四川出差，当他看见“歌舞伴餐”的小天鹅火锅店生意火爆后，当即提出要跟“小天鹅”合作。当时，我一直在思考怎样低成本扩张”小天鹅”。经过商谈，我们一拍即合，决定由”小天鹅”出品牌．出人员和技术，由景文汉投入资金，双方共同办店。1 994年6月8日，天津加盟店正式开业。让我喜出望外的是，仅开业8个月时间，便收回了全部投资。
随后．我又采取低成本扩张的方式，以平均每月一家的速度在广州、上海、北京等地陆续开设了”小天鹅”火锅加盟连锁店。1995年，我们的”小天鹅”又在美国的希尔顿、西雅图、加州等城市开设了分店。
考虑到外地人经受不住重庆火锅的麻辣味，随后我开始潜心研究适合更多人群消费的火锅。当时，我想能否在一口锅里放一半清汤一半红汤，在中间放一个挡板隔开。然而．当我试探着去做时，却让我很失望，因为当锅中的汤汁被烧沸腾后，清汤与红汤便会不自觉地漫过挡板，很快，清汤便变成了红汤，而红汤也缺少了先前的麻辣鲜味。我很是扫兴。
一天傍晚，我和丈夫吃过晚饭后到江边散步。眺望远处，我突然发现长江和嘉陵江在朝天门相汇合时，虽然江水波涛汹涌澎湃，势不可挡，可两江之水却怎么也很难混合，而江心则出现了一道明显的水线，那水线不正如一道太极图形吗，突然，我灵机一动，如果把火锅中间的隔板弄成太极图形．一半清汤一半红汤是不是就不会溢出来了呢，我回到火锅店，亲自动手，制作了一个类似太极图形的S型铁隔板焊在了火锅的中央。让我激动的是，被火烧沸腾之后的清汤和红汤竟怎么也不会漫过隔板。后来，我把这种火锅命名为“鸳鸯火锅”。
随后，我潜心研制了”鸳鸯火锅”的制作。我在鱼头、骨头等熬制成的清汤中放入了红枣、枸杞等红色滋补品加以点缀，又在红汤中加入绿色小葱，使得整个”鸳鸯火锅”色香味俱全，顾客食欲大增。
我当即将”鸳鸯火锅”在自己的100多个加盟连锁店和分店中进行推广。“鸳鸯火锅”一出，食客还真平添了不少，尤其在北方及沿海一带，生意还火爆起来。
然而，“鸳鸯火锅”推出没多久，我便发现了一个问题 由于红汤和清汤分在两旁，坐在红汤一边的顾客要想吃清汤自然离得太远，吃起来很不方便，而坐在红汤一边的顾客要想吃清汤也非常困难，并且夹菜时红汤中的汤汁也经常滴进清汤里。为了让顾客吃火锅时很方便．味道不变，于是我又开始想起了办法。
由于我和丈夫成天为了生意而奔波忙碌．所以一直以来很少顾得上女儿廖小佳的学习。转眼到了1 998年，一天，已经上中学的女儿在家做作业，由于一道几何题难住了她，女儿当即缠着要我给她讲。我接过女儿的作业本，突然看见一个大圆内有一个小圆。看着这两个圆，我陷入了沉思，猛地我激动地大笑起来。女儿奇怪地望着我，以为是我知道了解题的方法。我当即对女儿说，大圆里套小圆，大锅里套小锅，大锅里红汤，小锅里清汤，想吃什么都方便，并且从清汤里夹菜滴进红汤里也不影响红汤的味道．而红汤却不容易混进清汤。女儿一听．不高兴地说 “妈妈，你心里好像就只有火锅！ ”
随后，我按照想法进行尝试．竟非常不错。由于这一发明跟女儿有关，因此后来我把它命名为“子母火锅”。
我不仅第一个发明了“鸳鸯火锅”、”子母火锅”．还第一个推出了“荔枝味”的火锅配方。“荔枝味”火锅配方获得了意大利国际博览会金奖，”子母火锅”获得了世界设计人专利。我因此被人们誉为”火锅皇后”。
誓把“小天鹅”
打造成“火锅麦当劳”
由于“小天鹅火锅”的分店和加盟店遍布各地，因此，为了管理和发展的需要，我不得不经常来回奔波在各火锅店之间。
人有旦夕祸福，天有不测风云。1999年，当我前往北京筹建分店时，却突然遭遇了车祸，造成了我的股骨严重骨折。当时，丈夫廖长光在重庆，他从电话中得知我出车祸的消息立即懵了，他担心他会失去我，还没有说完话他便流泪了。那天，一挂断电话，廖长光立即购买了机票飞到了北京。
但是由于忙于生意．骨折后我顾不得多休息便坐在轮椅上不停地四处奔忙。由于股骨骨折后一直没能愈合，在此后的两年多时间里，我先后共进了三次院，做了三次手术。每一次，身为董事长的丈夫廖长光都忍不住心痛地哭了。
记得我第一次手术时，医生在我的股骨处共上了五根钢针，然而当第二次手术从我腿上取出这些钢针时，医生却惊奇地发现第二根钢针被莫名其妙折断了。医生不解地问 “你的骨头真够硬的，连钢针都折断了，难道你不疼吗，”可丈夫廖长光心里最清楚，这是我伤未痊愈便坐着轮椅长期在外奔波的结果。他听医生这么一说，眼泪立即忍不住夺眶而出。我知道这是丈夫对妻子充满心疼的泪水。其实，当时为了事业．我几乎已经全然忘记了钢针折断后扎着骨头的剧烈疼痛。
后来，医生竟发现由于我不遵医嘱，不加休息，受伤的股骨已经坏死。当医生说只能换上一根不锈钢的替代品来代替我的股骨时，我的丈夫廖长光听到后又忍不住流泪了。我知道，这次流泪是丈夫觉得自己内疚而掉下的眼泪，丈夫是为自己不能替我，为我分担一些痛苦而内疚。我知道，倘若医学允许的话，丈夫会将他身上的骨头卸下来安装到我的腿上…—
2001年，我们的“重庆小天鹅火锅”被评为”全国连锁餐饮十强”，2002年底，“重庆小天鹅火锅”已发展成为拥有170家火锅连锁店的跨国餐饮企业。如今，我们的火锅底料已经实现了工厂化生产，并建成了辐射全国的配送中心．而火锅连锁店现在也已经超过了200家．资产达到了数亿元。
最近，我和丈夫一直在设想我们将来的发展目标，我们准备在五年时间内把”重庆小天鹅火锅”发展到500家加盟连锁店，让”小天鹅火锅”真正成为中国的”火锅衰当劳”。
她从三口锅起家如今资产过亿。
她股骨头坏死仍不忘发展事业。
是什么信念支撑着她走到今天？
我在家里排行老七，人们都管我叫“七妹”。参加工作后，擅长服装设计的我到重庆市六一儿童鞋厂当上了一名童鞋设计师，过上了工薪族的生活。不久，我跟重庆城建局当电工的青年廖长光相识并相爱了。由于我们双方的兄弟姐妹都很多家境不好，所以我们恋爱很久一直都没有自己的房子，没能结成婚。为了有结婚的房子，我和男友开始拼命地想法赚钱。每天一下班，我便匆匆忙忙回家用缝纫机织”海狐绒大衣”，然后再由男友廖长光把织好的大衣一件一件地拿到大街上去卖。在我们的共同努力下们便攒下了几百元钱，购买了—陈旧的私房。我们终于结了婚。
为了买一间商铺做生意．1982年，我和丈夫把这套房子以3000元的价给卖掉了。随后，我们用卖房子的钱在重庆市八一路“好吃街”上购买了一间16平方米临街的商铺。接着，只有三张桌子、三口锅和三个打工仔的小火锅店正式开张了。
其实，我丈夫廖长光对火锅并不怎么感兴趣，他觉得一个大男人开火锅店丢面子，所以火锅店的生意一直由我负责，他只不过帮帮忙。自从开了火锅店后，我们夫妇总是早上6点起床．晚上12点后才睡觉，在16平方米的火锅店中间横拉一个布帘，打工仔睡外面，我们夫妻俩睡里面。
由于店面太小，我给火锅店取名叫”小天鹅”。火锅店开张后的第一个月，尽管我们夫妇都忙得昏头转向，可最终却亏损了几十元。尽管如此，我们却没有一点气馁，总是想方设法在服务和味道上下工夫。经过努力，火锅店的生意很快开始好起来。
由于服务好、味道好，前来消费的客人很快多起来。这时店里的三张桌子早已不够用，于是我们在店堂外加了几张桌子。可是，刚加了桌子没几天．桌子又开始不够了。我们急得没主意时，想要一饱口福的客人却主动想起办法。他们把装啤酒的塑料箱翻过来，在上面横放一块有孔可以放锅的大木板，然后围坐着津津有味地吃起来。天上下起雨时，店铺外的客人有的撑起雨伞，有的披上雨衣，个个都不忍离去，总是吃得酒足饭饱为止。
为了赢得更多的回头客，我总是潜心研究火锅的味道。我把自己研制出的可口调料大瓢大瓢地往锅里添加，毫不吝啬。顾客们看在眼里吃在嘴里，总是夸赞不绝．每天前往吃火锅的顾客络绎不绝。
生意一天比一天红火起来．火锅店也很快为我们赢得了上百万资产。
1990年，我和丈夫廖长光把目光投向了成都。我们在成都近郊租用了2000平方米的大楼，投资180万元开设了首家分店“重庆小天鹅火锅大酒店”。为了迎合顾客的消费心理，我特地把三层楼分别装饰成民族风情、欧式风情和南亚风情，并首次推出”歌舞伴餐”，把文化娱乐融入到餐饮当中。为了突出特色，我还制作了不同民族风格的服装．让演员们穿着民族服装表演节目。由于所表演的节目有着深厚的文化底蕴，风格独特，客人们在”小天鹅”不但饱了口福，而且还陶；台了情操，得到了精神享受。“歌舞伴餐”在成都很快成为人们茶余饭后谈论的焦点，“小天鹅”也因此为更多的成都人所熟知。就这样，“小天鹅”逐渐占领了四川的火锅市场。
我当上了“火锅皇后”
1992年，天津一位名叫景文汉的商人到四川出差，当他看见“歌舞伴餐”的小天鹅火锅店生意火爆后，当即提出要跟“小天鹅”合作。当时，我一直在思考怎样低成本扩张”小天鹅”。经过商谈，我们一拍即合，决定由”小天鹅”出品牌．出人员和技术，由景文汉投入资金，双方共同办店。1 994年6月8日，天津加盟店正式开业。让我喜出望外的是，仅开业8个月时间，便收回了全部投资。
随后．我又采取低成本扩张的方式，以平均每月一家的速度在广州、上海、北京等地陆续开设了”小天鹅”火锅加盟连锁店。1995年，我们的”小天鹅”又在美国的希尔顿、西雅图、加州等城市开设了分店。
考虑到外地人经受不住重庆火锅的麻辣味，随后我开始潜心研究适合更多人群消费的火锅。当时，我想能否在一口锅里放一半清汤一半红汤，在中间放一个挡板隔开。然而．当我试探着去做时，却让我很失望，因为当锅中的汤汁被烧沸腾后，清汤与红汤便会不自觉地漫过挡板，很快，清汤便变成了红汤，而红汤也缺少了先前的麻辣鲜味。我很是扫兴。
一天傍晚，我和丈夫吃过晚饭后到江边散步。眺望远处，我突然发现长江和嘉陵江在朝天门相汇合时，虽然江水波涛汹涌澎湃，势不可挡，可两江之水却怎么也很难混合，而江心则出现了一道明显的水线，那水线不正如一道太极图形吗，突然，我灵机一动，如果把火锅中间的隔板弄成太极图形．一半清汤一半红汤是不是就不会溢出来了呢，我回到火锅店，亲自动手，制作了一个类似太极图形的S型铁隔板焊在了火锅的中央。让我激动的是，被火烧沸腾之后的清汤和红汤竟怎么也不会漫过隔板。后来，我把这种火锅命名为“鸳鸯火锅”。
随后，我潜心研制了”鸳鸯火锅”的制作。我在鱼头、骨头等熬制成的清汤中放入了红枣、枸杞等红色滋补品加以点缀，又在红汤中加入绿色小葱，使得整个”鸳鸯火锅”色香味俱全，顾客食欲大增。
我当即将”鸳鸯火锅”在自己的100多个加盟连锁店和分店中进行推广。“鸳鸯火锅”一出，食客还真平添了不少，尤其在北方及沿海一带，生意还火爆起来。
然而，“鸳鸯火锅”推出没多久，我便发现了一个问题 由于红汤和清汤分在两旁，坐在红汤一边的顾客要想吃清汤自然离得太远，吃起来很不方便，而坐在红汤一边的顾客要想吃清汤也非常困难，并且夹菜时红汤中的汤汁也经常滴进清汤里。为了让顾客吃火锅时很方便．味道不变，于是我又开始想起了办法。
由于我和丈夫成天为了生意而奔波忙碌．所以一直以来很少顾得上女儿廖小佳的学习。转眼到了1 998年，一天，已经上中学的女儿在家做作业，由于一道几何题难住了她，女儿当即缠着要我给她讲。我接过女儿的作业本，突然看见一个大圆内有一个小圆。看着这两个圆，我陷入了沉思，猛地我激动地大笑起来。女儿奇怪地望着我，以为是我知道了解题的方法。我当即对女儿说，大圆里套小圆，大锅里套小锅，大锅里红汤，小锅里清汤，想吃什么都方便，并且从清汤里夹菜滴进红汤里也不影响红汤的味道．而红汤却不容易混进清汤。女儿一听．不高兴地说 “妈妈，你心里好像就只有火锅！ ”
随后，我按照想法进行尝试．竟非常不错。由于这一发明跟女儿有关，因此后来我把它命名为“子母火锅”。
我不仅第一个发明了“鸳鸯火锅”、”子母火锅”．还第一个推出了“荔枝味”的火锅配方。“荔枝味”火锅配方获得了意大利国际博览会金奖，”子母火锅”获得了世界设计人专利。我因此被人们誉为”火锅皇后”。
誓把“小天鹅”
打造成“火锅麦当劳”
由于“小天鹅火锅”的分店和加盟店遍布各地，因此，为了管理和发展的需要，我不得不经常来回奔波在各火锅店之间。
人有旦夕祸福，天有不测风云。1999年，当我前往北京筹建分店时，却突然遭遇了车祸，造成了我的股骨严重骨折。当时，丈夫廖长光在重庆，他从电话中得知我出车祸的消息立即懵了，他担心他会失去我，还没有说完话他便流泪了。那天，一挂断电话，廖长光立即购买了机票飞到了北京。
但是由于忙于生意．骨折后我顾不得多休息便坐在轮椅上不停地四处奔忙。由于股骨骨折后一直没能愈合，在此后的两年多时间里，我先后共进了三次院，做了三次手术。每一次，身为董事长的丈夫廖长光都忍不住心痛地哭了。
记得我第一次手术时，医生在我的股骨处共上了五根钢针，然而当第二次手术从我腿上取出这些钢针时，医生却惊奇地发现第二根钢针被莫名其妙折断了。医生不解地问 “你的骨头真够硬的，连钢针都折断了，难道你不疼吗，”可丈夫廖长光心里最清楚，这是我伤未痊愈便坐着轮椅长期在外奔波的结果。他听医生这么一说，眼泪立即忍不住夺眶而出。我知道这是丈夫对妻子充满心疼的泪水。其实，当时为了事业．我几乎已经全然忘记了钢针折断后扎着骨头的剧烈疼痛。
后来，医生竟发现由于我不遵医嘱，不加休息，受伤的股骨已经坏死。当医生说只能换上一根不锈钢的替代品来代替我的股骨时，我的丈夫廖长光听到后又忍不住流泪了。我知道，这次流泪是丈夫觉得自己内疚而掉下的眼泪，丈夫是为自己不能替我，为我分担一些痛苦而内疚。我知道，倘若医学允许的话，丈夫会将他身上的骨头卸下来安装到我的腿上…—
2001年，我们的“重庆小天鹅火锅”被评为”全国连锁餐饮十强”，2002年底，“重庆小天鹅火锅”已发展成为拥有170家火锅连锁店的跨国餐饮企业。如今，我们的火锅底料已经实现了工厂化生产，并建成了辐射全国的配送中心．而火锅连锁店现在也已经超过了200家．资产达到了数亿元。
最近，我和丈夫一直在设想我们将来的发展目标，我们准备在五年时间内把”重庆小天鹅火锅”发展到500家加盟连锁店，让”小天鹅火锅”真正成为中国的”火锅衰当劳”。