鸡尾酒是一种国际流行的混搭饮酒方式。不过，中国人的“混搭”饮酒有自己的特色。最常见的有两种形式，一种是与饮料混搭，如从最初的红酒 雪碧，到后来的威士忌 冰红茶、伏特加 红牛、啤酒 可乐等，各种掺兑组合数不胜数。还有一种是不同种类的酒混合饮用，如先喝白酒，再喝红酒，最后啤酒漱口，人们戏称为“三中全会”。混搭饮酒，虽然满足了口感，但对健康危害很大。
　　 混搭饮酒容易醉
　　 据测定，酒精在胃肠道内极易被吸收，吸收速度依次为，小肠最快（70%以上被吸收），其次为胃（约25%），第三为大肠，口腔和食管黏膜最慢。也就是说，胃内的酒精吸收比小肠慢，酒精从胃到小肠移动越快，吸收就越多；相反，则延迟。酒精的吸收率还受到多种因素的影响，如酒的种类、食物、饮酒量、饮酒速度以及身体排泄能力等。一般，饮酒后酒精在1～2小时内全部吸收。当空腹饮酒且酒精浓度为20%～30%时，其吸收最快。喝低度酒时（酒精浓度小于10%），虽说酒精被胃液稀释，吸收慢，不易很快就醉，但喝多了一样会醉。喝烈性酒时（酒精浓度大于40%），酒精会刺激幽门发生不规则舒缩或痉挛，延缓胃排空，延迟酒精吸收，可能醉得慢。但是，胃黏膜浸泡在高度酒中刺激性更大，易造成胃黏膜糜烂和出血，对身体伤害很大。如果是喝混搭酒，如喝完高度白酒后接着喝啤酒、威士忌加苏打或香槟等，后者酒精含量虽不高，但这些酒含有CO2气体，会刺激胃的运动，促进酒精向小肠移行，导致吸收速度加快，也容易醉得快。同样道理，酒 碳酸饮料（如红酒 雪碧），也因碳酸饮料中含有大量CO2气体，更容易喝醉。
　　 混搭饮酒对健康危害大
　　 酒兑饮料，这种饮酒方式很容易在不知不觉中超量饮酒，导致酒精摄入过多，等意识到问题时早已超过了自己的喝酒底线。大量酒精进入胃肠道，会影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎，甚至胃出血等。长期大量混搭饮酒，会导致酒精性肝炎，甚至肝硬化、肝癌。对心脑血管病患者来说，混搭饮酒会加重心脑血管负担，尤其是血管壁薄且有动脉硬化的，极易导致血管破裂。此外，混搭饮酒对肾脏的危害也相当大。
　　 同样道理，一些功能性饮料也是不能兑酒喝的。因其主要成分是咖啡因、电解质、氨基酸等，掺兑在酒精中饮用，会引起生理功能的紊乱，甚至危害健康。如果是钠离子摄入过多，会增加心脏负担，出现心慌和胸闷等症状。如果是咖啡因摄入过多，会刺激大脑高度兴奋，使大脑神经功能出现问题。
　　 长期混搭饮酒，还会增加糖分和能量摄入，增加罹患肥胖和其他慢性病的风险。
　　
　　 健康饮酒须知
　　 喝酒前，给胃黏膜加层保护膜 喝酒前，宜摄入高蛋白质食物、新鲜果蔬和酸奶等，保护胃黏膜形成天然屏障，减少酒精吸收。
　　 不要喝快酒 酒精要通过肝脏解毒后排泄。在肝脏，95%的酒精完全被分解，剩下的5%随呼吸、尿、汗液排出体外。肝脏对酒精的处理速度为每小时不超过一罐啤酒或120毫升红酒或25毫升白酒，以控制血液中酒精浓度在19毫克/100毫升以下。酒喝得过快，超过了肝脏的解毒上限，导致肝细胞对脂肪酸的分解和代谢停滞，会引起肝内脂肪沉积，造成脂肪肝。
　　 喝酒时，佐菜怎么选 在佐菜的选择上，宜选择糖醋烹饪的菜肴。适量的糖，对肝脏及血液循环有一定的保护作用；酸性食物会与酒精发生酯化反应，减轻酒精对中枢神经的不良刺激。此外，绿叶蔬菜和水果，以及高蛋白质量食物如瘦肉和豆类，均可减缓酒精的吸收。
　　 饮酒微醉时如何处理 饮酒微醉时，可吃些生梨、橘子和白萝卜，或喝些蜂蜜水，对解酒有好处。切忌喝浓茶。因茶叶中所含的咖啡碱，会与酒中的乙醇结合产生协同作用，非但不能解酒，反而会加重醉酒程度。
　　 饮酒莫过量 成年男性一天饮用酒的酒精量不宜超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38°的白酒75克；成年女性一天饮用酒的酒精量不宜超过15克，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38°的白酒50克。从口味角度考虑，对喜欢喝混酒者，可自制水果鸡尾酒，酒中适当添加新鲜果蔬汁。