【摘 要】
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该研究采用嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)与保加利亚乳酸杆菌(Lactobacillus bulgaricus) (1∶1)发酵刺梨-红枣果渣制备可溶性膳食纤维(SDF),以SDF得率为响应值,通过单因素试验及响应面法对其发酵工艺进行优化,并对SDF特性进行分析.结果 表明,SDF的最优发酵制备工艺为料液比1∶22(g∶mL)、菌株接种量10％、发酵温度40℃、发酵时间65h、原料粒度0.16 mm.在此优化条件下,SDF得率为11.47％,SDF的持水力、膨胀力和持油力
【机 构】
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贵州理工学院食品药品制造工程学院,贵州贵阳550003;贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳550025;贵州大学生命科学学院,贵州贵阳550025;贵州理工学院食品药品制造工程学院,贵州贵阳5500
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该研究采用嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)与保加利亚乳酸杆菌(Lactobacillus bulgaricus) (1∶1)发酵刺梨-红枣果渣制备可溶性膳食纤维(SDF),以SDF得率为响应值,通过单因素试验及响应面法对其发酵工艺进行优化,并对SDF特性进行分析.结果 表明,SDF的最优发酵制备工艺为料液比1∶22(g∶mL)、菌株接种量10％、发酵温度40℃、发酵时间65h、原料粒度0.16 mm.在此优化条件下,SDF得率为11.47％,SDF的持水力、膨胀力和持油力分别为18.22 g/g、13.14 mL/g和3.21 g/g,较发酵前显著提高(P＜0.05);经扫描电镜分析,SDF呈疏松、束状多孔的内部结构,较原有的SDF结构更为疏松,渗水性更好,平均粒径为100 μm.
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随着3D传感和人脸识别技术在手机上的广泛应用,940 nm垂直腔面发射激光器（VCSEL）作为技术的核心光源,其有低阈值电流、高频调制、二维阵列集成、动态单纵模工作等优点,在未来的光电子技术领域有更广阔的发展前景。但是,在器件研究上存在外延生长技术不完善、经验不足、成品率低和可靠性低等问题。因此,本文开展了从有源区、分布式布拉格反射镜（DBR）到VCSEL的外延生长研究工作。利用金属有机化合物气相
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