果蔬酵素相关论文
选取火龙果、柠檬、猕猴桃、树莓这四种新鲜水果为原材料，分别加入冰糖和安琪甜酒曲酵母进行为期50 d的发酵，分别测得柠檬、猕猴桃、......
果蔬酵素是以水果、蔬菜为主要原料,经益生菌发酵制成,具有多种生物活性成分的一种酵素产品。随着居民生活水平的提高以及对健康需......
该研究采用传统培养分离技术从自然发酵的果蔬酵素中分离酵母菌,通过高糖、乙醇耐受性测定从中筛选优良菌株,采用形态观察、生理生......
研究3种果蔬酵素对体外培养小鼠黑色素瘤细胞B16的酪氨酸酶活性的作用及对胞内黑色素生成及活性氧簇(ROS)相对产生率的影响,评价3......
以苹果、木瓜、山楂、南瓜、葡萄五种润肠通便功效较好的果蔬为原材料,对其发酵的工艺进行优化,制备得到果蔬发酵复合粉,并对感官......
果蔬酵素是以果蔬为主要原料，经微生物发酵制成的富含多种生理活性物质的发酵产品，因其独特的风味及生理功能而在近年来成为热点。然......
从3种不同发酵周期的果蔬酵素中分离筛选得到15株菌种,通过16S rRNA基因序列、pheS基因和26S rRNA基因序列系统发育学分析,结合表......
以富含多种天然抗氧化活性成分的果蔬为主要原料,利用具有高效脱除胆固醇能力的鼠李糖乳杆菌217-1、217-3和217-8菌株发酵制备酵素......
肥胖症是多种因素引起的一种常见的营养代谢障碍性疾病,以天然健康产品为原料开发安全高效、价格低廉的减肥食品是目前的研究热点......
酵素是以动物、植物、菌类等为原料经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品,具有改善人体内微生态环境、提高机体免疫力、......
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