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该文介绍人乳脂的脂肪酸组成及吸收特点最新研究进展,并介绍目前几种人乳脂替代品的人工构造方法.
人乳脂脂肪酸组成及其制备方法研究进展
【摘 要】
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该文介绍人乳脂的脂肪酸组成及吸收特点最新研究进展,并介绍目前几种人乳脂替代品的人工构造方法.
【机 构】
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北京市粮食科学研究所北京100053
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2004年3期
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