啤酒糟发酵生产蛋白饲料的研究

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啤酒糟是啤酒生产中主要副产物(占副产物的58%以上),其干基含蛋白质23%~27%,是饲料蛋白的好资源。研究了以啤酒糟为原料,通过混合菌种发酵,以改善啤酒糟的营养成分,提高其蛋白质的含量的工艺。
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