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【摘 要】中药材在炮制加工过程中所产生的废弃物——中药渣的研究及再利用已受到人们的广泛重视。本文通过查找相关文献综述了我国中药材药渣再回收利用的研究途径及研究成果，并对辽宁省道地药材药渣研究做出展望，以期为辽宁省药渣再利用研究提供参考依据。
【关键词】中药渣；废弃物；再利用；调查
文章编号：ISSN1006—656X（2014）03-0294-01
近几年来，我国中药需求量随着中医事业的迅速发展而大幅增多，在中药材加工生产过程中产生的大量废弃物急需合理处理。仅南京金陵制药厂每年就有超过2.0 x 10 m[1]。的中药渣需要处理，可想而知全国所有药厂每年产生的药渣量是多么的惊人。中药渣通常为湿物料，长期放置极易腐坏，产生刺激性气味，严重污染环境。目前对中药渣的处理办法：一是作为废弃物集中堆放或掩埋，这样不仅占用了大量的土地，产生大量有害发酵气体，而且对地下水也有污染；二是将中药渣进行晒干后焚烧，但焚烧后产生大量的烟尘、二氧化碳等污染物，造成大气环境的污染。因此，如何合理地对中药材药渣进行回收再利用，使其对环境不产生影响。又能为人类服务，已成为学者们研究的解决的热点问题。
一、中药渣的主要来源与残存活性成分
中药渣来源于中成药原料药生产与加工、中药饮片的加工与炮制以及含中药成分的轻化工产品的生产等.其中，中成药生产所产生的药渣量最大，约占药渣总量的70%-75%[2]。药渣中通常还存在一定量的活性成分，主要包括氨基酸、粗蛋白、粗纤维以及硅、锰、铝、锌、钡、铬 镁、铁等多种无机元素及少量的维生素.. 。其中的氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，与生物的生命活动有着密切的关系。它在抗体内具有特殊的生理功能，是生物体内不可缺少的营养成分之一。而不能被人体消化和吸收的粗纤维也与人体健康有着密切的关系；多食粗纤维可改善胃肠道功能，能够防治便秘、预防肠癌；改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病；降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；控制体重，减少肥胖病的发生；药渣中大量含有的铁元素对于人体来说是不可缺少的微量元素。在十多种人体必需的微量元素中铁无论在重要性上还是在数量上，都属于首位。一个正常的成年人全身含有3g多铁，相当于一颗小铁钉的质量。
二、中药渣资源化再利用的途径
（一）中药渣作为果蔬花卉育苗营养基质
废药渣作为果蔬花卉栽培基质加以综合利用，既解决了设施果蔬栽培中连年连作造成土壤盐渍化而使果蔬花卉产品品质低劣等问题，又减少了环境污染，同时也为果蔬花卉无土栽培提供一种新的栽培原料。
据调查，利用中药渣与辅料混合配制成的蔬菜育苗基质可有效的提高蔬菜产量。唐懋华[3]等就此设计了实验：将草炭、木屑、菇渣分别与辅料配制成的蔬菜育苗基质进行比较，研究不同基质对蔬菜出幼苗素质、苗率、及产量的影响，为中药渣的合理开发利用寻找科学途径。
（二）中药渣用于食用菌栽培
本文上一节写到过，植物药（根、茎、叶、果）、动物药（皮、骨、内脏、器官等）和矿物药组成了中药其中大多数为植物药，故中药也称中草药。中药渣一般含大量的粗纤维、粗脂肪、淀粉、粗多糖、粗蛋白、氨基酸及氮、磷、钾等微量元素，如果用生物技术对其进行无害的处理，发酵促其腐熟，就能生产出优质的培育基质和有机肥，同时大幅提高中药渣的利用价值及附加值。根据以上原理曾有从事农业研究的学者对利用中药渣栽培各种食用菌的技术进行详细的研究，并得到较好的研究成果。
平菇是一种拥有很多种可利用营养的菌类。平菇属木腐生菌类。菌丝通过分泌多种酶，能将纤维素、半纤维素、木质素及淀粉。果胶等成分分解成单糖或双糖等营养物，作为碳源被吸收利用，还可直接吸收有机酸和醇类等。实验结果表明以中药渣为主料，合理配比一定的木屑、麸皮等物质栽培平菇其生物转化率明显高于普通方法栽培组。平菇生长的有效的碳源营养是药渣中的纤维素和还原糖。与此相似的还有猴头菇栽培实验，收集白芍、红花、柴胡、玄参、丹皮等50余种中药的水煎药渣，进行猴头菇的栽培试验，结果表明，接种在含有中药渣栽培基料上的菌丝长势比接种在普通栽培基质上的菌丝品种良好；
（三）中药渣在其他方面的应用
如今，工业废水是困扰污水治理的一大难题。利用中药渣进行污水的处理这一研究就显得独具价值和意义。有实验证明 利用中药渣作絮凝剂，处理造纸废水，与无机絮凝剂、有机絮凝剂进行对照比较，发现自制中药渣具有更好的絮凝效果，并且中药渣作为高分子絮凝剂制备简单，对造纸废水的处理效果超出预期设想。
三、辽宁省道地药材药渣综合再利用展望
辽宁省地理位置优越且独特。辽宁省道地药材品种非常丰富并且以其质量优、药力强、疗效好而蛮声国际市场，颇受国外和香港药商的青睐。辽宁省地道药材大多集中在东部山区几个市县。辽北康平、昌图、法库等有少量甘草、黄芪等品种种植，辽西锦州、朝阳、阜新种植有小规模甘草、黄芪、板蓝根，北龙胆、辽细辛在清源县有种植，新宾有林下人参、西洋参、桓仁本溪有林下关防风、人参、风城的天麻也很出名。近年来由于受市场高价位的拉动，辽五味子在各市县均有栽培，凤城大梨树沟被称为万亩人工栽培五味子；人工栽培的北五味子在本溪歪头山乡的种植量也不少。超百亩以上人工栽培地分别分布在新宾县大四平乡、三道河子等地；关防风生产地则分布在本溪青河城、辽阳县八会乡、弓长岭等地区；薏苡在丹东东港庄河、大孤山、辽阳等地有一定量种植，种植在此地的薏苡供出口所用。东部山区市县穿山龙、玉竹、黄精等野生家种人工栽培已进入成熟阶段，轮叶党参受市场销售影响，生产面积在减少，养鹿业各市县发展较快，清源、新宾、桓仁林蛙养殖比较成功。由此可见，辽宁省道地药材品种产量皆丰富，针对于辽宁道地药材药渣的再利用还处于比较空白的状态，但其很有研究意义和价值。尤其是其中的人参、北五味子等作为辽宁道地药材的代表品种，近两年已成为国内外两个市场的“主流产品” 之一，不但畅销上海等国内市场，而且还是我国创汇的重点商品之一。其药用功效和保健功效已得到了充分的开发和研究。但是对其药渣的研究再利用还显得稍有不足。希望未来几年有针对于辽宁道地药材药渣回收利用的专项研究。
参考文献：
[1] 唐懋华，成维东.中药渣基质对蔬菜育苗及产量的影响[J].江苏农业科学，2005（4）：81—82
[2] 王向积 王永显 周俊英 杨建波 董 红. 变费为宝节能增效发展循环经济
— — 中药渣栽培食用茵及其综合利用实践及思考（1山东省青岛市城阳区农业局，266109；2青岛市农委食用菌工作站，26603）
[3] 唐懋华，成维东. 中药渣基质对蔬菜育苗及产量的影响 （江苏省南京市蔬菜科学研究所，江苏南京210042）
[4] 孙兆法 ，张淑霞 ，宋朝玉 ，黄诚生 ，翟晓灵.中药渣和泥炭基质对一品红生长和盆花品质的影响 青岛市农业科学院，山东青岛266100；2.安徽省安庆市大湖开发总公司，安徽安庆246001）
[5] 陈红刚 ，张延红 ，王艳 ，高素芳 ，安培坤 ，王引权.中药渣堆肥浸提液对兰州百合组织培养的影响 （1.甘肃中医学院，甘肃兰州730000）
[6] 余德琴.中药渣有机基质对叶用生菜生长的影响[J].江苏农业科学，2008（6）：171—17
【关键词】中药渣；废弃物；再利用；调查
文章编号：ISSN1006—656X（2014）03-0294-01
近几年来，我国中药需求量随着中医事业的迅速发展而大幅增多，在中药材加工生产过程中产生的大量废弃物急需合理处理。仅南京金陵制药厂每年就有超过2.0 x 10 m[1]。的中药渣需要处理，可想而知全国所有药厂每年产生的药渣量是多么的惊人。中药渣通常为湿物料，长期放置极易腐坏，产生刺激性气味，严重污染环境。目前对中药渣的处理办法：一是作为废弃物集中堆放或掩埋，这样不仅占用了大量的土地，产生大量有害发酵气体，而且对地下水也有污染；二是将中药渣进行晒干后焚烧，但焚烧后产生大量的烟尘、二氧化碳等污染物，造成大气环境的污染。因此，如何合理地对中药材药渣进行回收再利用，使其对环境不产生影响。又能为人类服务，已成为学者们研究的解决的热点问题。
一、中药渣的主要来源与残存活性成分
中药渣来源于中成药原料药生产与加工、中药饮片的加工与炮制以及含中药成分的轻化工产品的生产等.其中，中成药生产所产生的药渣量最大，约占药渣总量的70%-75%[2]。药渣中通常还存在一定量的活性成分，主要包括氨基酸、粗蛋白、粗纤维以及硅、锰、铝、锌、钡、铬 镁、铁等多种无机元素及少量的维生素.. 。其中的氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，与生物的生命活动有着密切的关系。它在抗体内具有特殊的生理功能，是生物体内不可缺少的营养成分之一。而不能被人体消化和吸收的粗纤维也与人体健康有着密切的关系；多食粗纤维可改善胃肠道功能，能够防治便秘、预防肠癌；改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病；降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；控制体重，减少肥胖病的发生；药渣中大量含有的铁元素对于人体来说是不可缺少的微量元素。在十多种人体必需的微量元素中铁无论在重要性上还是在数量上，都属于首位。一个正常的成年人全身含有3g多铁，相当于一颗小铁钉的质量。
二、中药渣资源化再利用的途径
（一）中药渣作为果蔬花卉育苗营养基质
废药渣作为果蔬花卉栽培基质加以综合利用，既解决了设施果蔬栽培中连年连作造成土壤盐渍化而使果蔬花卉产品品质低劣等问题，又减少了环境污染，同时也为果蔬花卉无土栽培提供一种新的栽培原料。
据调查，利用中药渣与辅料混合配制成的蔬菜育苗基质可有效的提高蔬菜产量。唐懋华[3]等就此设计了实验：将草炭、木屑、菇渣分别与辅料配制成的蔬菜育苗基质进行比较，研究不同基质对蔬菜出幼苗素质、苗率、及产量的影响，为中药渣的合理开发利用寻找科学途径。
（二）中药渣用于食用菌栽培
本文上一节写到过，植物药（根、茎、叶、果）、动物药（皮、骨、内脏、器官等）和矿物药组成了中药其中大多数为植物药，故中药也称中草药。中药渣一般含大量的粗纤维、粗脂肪、淀粉、粗多糖、粗蛋白、氨基酸及氮、磷、钾等微量元素，如果用生物技术对其进行无害的处理，发酵促其腐熟，就能生产出优质的培育基质和有机肥，同时大幅提高中药渣的利用价值及附加值。根据以上原理曾有从事农业研究的学者对利用中药渣栽培各种食用菌的技术进行详细的研究，并得到较好的研究成果。
平菇是一种拥有很多种可利用营养的菌类。平菇属木腐生菌类。菌丝通过分泌多种酶，能将纤维素、半纤维素、木质素及淀粉。果胶等成分分解成单糖或双糖等营养物，作为碳源被吸收利用，还可直接吸收有机酸和醇类等。实验结果表明以中药渣为主料，合理配比一定的木屑、麸皮等物质栽培平菇其生物转化率明显高于普通方法栽培组。平菇生长的有效的碳源营养是药渣中的纤维素和还原糖。与此相似的还有猴头菇栽培实验，收集白芍、红花、柴胡、玄参、丹皮等50余种中药的水煎药渣，进行猴头菇的栽培试验，结果表明，接种在含有中药渣栽培基料上的菌丝长势比接种在普通栽培基质上的菌丝品种良好；
（三）中药渣在其他方面的应用
如今，工业废水是困扰污水治理的一大难题。利用中药渣进行污水的处理这一研究就显得独具价值和意义。有实验证明 利用中药渣作絮凝剂，处理造纸废水，与无机絮凝剂、有机絮凝剂进行对照比较，发现自制中药渣具有更好的絮凝效果，并且中药渣作为高分子絮凝剂制备简单，对造纸废水的处理效果超出预期设想。
三、辽宁省道地药材药渣综合再利用展望
辽宁省地理位置优越且独特。辽宁省道地药材品种非常丰富并且以其质量优、药力强、疗效好而蛮声国际市场，颇受国外和香港药商的青睐。辽宁省地道药材大多集中在东部山区几个市县。辽北康平、昌图、法库等有少量甘草、黄芪等品种种植，辽西锦州、朝阳、阜新种植有小规模甘草、黄芪、板蓝根，北龙胆、辽细辛在清源县有种植，新宾有林下人参、西洋参、桓仁本溪有林下关防风、人参、风城的天麻也很出名。近年来由于受市场高价位的拉动，辽五味子在各市县均有栽培，凤城大梨树沟被称为万亩人工栽培五味子；人工栽培的北五味子在本溪歪头山乡的种植量也不少。超百亩以上人工栽培地分别分布在新宾县大四平乡、三道河子等地；关防风生产地则分布在本溪青河城、辽阳县八会乡、弓长岭等地区；薏苡在丹东东港庄河、大孤山、辽阳等地有一定量种植，种植在此地的薏苡供出口所用。东部山区市县穿山龙、玉竹、黄精等野生家种人工栽培已进入成熟阶段，轮叶党参受市场销售影响，生产面积在减少，养鹿业各市县发展较快，清源、新宾、桓仁林蛙养殖比较成功。由此可见，辽宁省道地药材品种产量皆丰富，针对于辽宁道地药材药渣的再利用还处于比较空白的状态，但其很有研究意义和价值。尤其是其中的人参、北五味子等作为辽宁道地药材的代表品种，近两年已成为国内外两个市场的“主流产品” 之一，不但畅销上海等国内市场，而且还是我国创汇的重点商品之一。其药用功效和保健功效已得到了充分的开发和研究。但是对其药渣的研究再利用还显得稍有不足。希望未来几年有针对于辽宁道地药材药渣回收利用的专项研究。
参考文献：
[1] 唐懋华，成维东.中药渣基质对蔬菜育苗及产量的影响[J].江苏农业科学，2005（4）：81—82
[2] 王向积 王永显 周俊英 杨建波 董 红. 变费为宝节能增效发展循环经济
— — 中药渣栽培食用茵及其综合利用实践及思考（1山东省青岛市城阳区农业局，266109；2青岛市农委食用菌工作站，26603）
[3] 唐懋华，成维东. 中药渣基质对蔬菜育苗及产量的影响 （江苏省南京市蔬菜科学研究所，江苏南京210042）
[4] 孙兆法 ，张淑霞 ，宋朝玉 ，黄诚生 ，翟晓灵.中药渣和泥炭基质对一品红生长和盆花品质的影响 青岛市农业科学院，山东青岛266100；2.安徽省安庆市大湖开发总公司，安徽安庆246001）
[5] 陈红刚 ，张延红 ，王艳 ，高素芳 ，安培坤 ，王引权.中药渣堆肥浸提液对兰州百合组织培养的影响 （1.甘肃中医学院，甘肃兰州730000）
[6] 余德琴.中药渣有机基质对叶用生菜生长的影响[J].江苏农业科学，2008（6）：171—17