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近年来的研究显示,食物血糖生成指数可以控制和影响慢性病的发生、发展,促进人类健康。本文从血糖生成指数的定义、测定方法、影响因素、与人类健康关系和国内外研究现状等方面对其进行展开概述,并展望其未来发展前景。
血糖生成指数研究进展
【摘 要】
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近年来的研究显示,食物血糖生成指数可以控制和影响慢性病的发生、发展,促进人类健康。本文从血糖生成指数的定义、测定方法、影响因素、与人类健康关系和国内外研究现状等方
【机 构】
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北京工商大学食品学院,北京市食品风味化学重点实验室,食品营养与人类健康北京高精尖创新中心
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2016年10期
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