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本文对免疫乳的概念及其生理功能和免疫乳制品的开发作一综述;同时对牛初乳中生物活性成分及其开发利用进行了阐述.
免疫乳及初乳中生物活性成分的开发利用
【摘 要】
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本文对免疫乳的概念及其生理功能和免疫乳制品的开发作一综述;同时对牛初乳中生物活性成分及其开发利用进行了阐述.
【机 构】
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乳品生物技术与工程教育部重点实验室,内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古,呼和浩特,010018
【出 处】
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中国供销商情·乳业导刊
【发表日期】
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2005年4期
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