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<正>一、概述屠宰后的猪、牛、羊的小肠、大肠、直肠、盲肠和膀胱等新鲜肠管和脏器,经加工整理除去其内外各种不需要的组织后所剩下的一层坚韧半透明的薄膜(猪、羊为黏膜下层),称为肠衣。1.肠衣用途猪、牛、羊的肠衣,皮质坚韧透明、富有弹性,是灌制各种灌肠、香肠的理想包装材料,用肠衣灌制的肠类制品
巧制肠衣
【摘 要】
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<正>一、概述屠宰后的猪、牛、羊的小肠、大肠、直肠、盲肠和膀胱等新鲜肠管和脏器,经加工整理除去其内外各种不需要的组织后所剩下的一层坚韧半透明的薄膜(猪、羊为黏膜下层
【机 构】
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河北省广平县综合职业教育中心
【出 处】
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科学种养
【发表日期】
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2014年05期
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