【摘 要】
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1发展现状1.1主要加工产品榆林市是陕西省马铃薯主产区之一,不管是种植规模还是产量都排在前列,但是在深加工方面却比较落后,产品加工水平较低,商品化程度不高,加工效益相对
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1发展现状1.1主要加工产品榆林市是陕西省马铃薯主产区之一,不管是种植规模还是产量都排在前列,但是在深加工方面却比较落后,产品加工水平较低,商品化程度不高,加工效益相对较低。目前,榆林市80%以上马铃薯用途都是作为蔬菜和种薯等使用,全年加工马铃薯总量只占全年总产量的11.3%。马铃薯加工产品主要以薯条、薯片、淀粉等居多。初级加工产业链日益成熟和完善,但产品结构单一,产品经济价值较低。
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