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灰树花子实体与深层发酵菌丝体的氨基酸、粗多糖、微量元素的分析结果表明,灰树花子实体与深层发酵菌丝体的营养组成相近,深层发酵菌丝体中As、Pb的含量大大低于子实体中的含量,而Hg的含量与子实体的相近,表明灰树花深层发酵菌丝体可以替代子实体作为产品深度开发的原料.
灰树花子实体与深层发酵菌丝体营养组分分析
【摘 要】
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灰树花子实体与深层发酵菌丝体的氨基酸、粗多糖、微量元素的分析结果表明,灰树花子实体与深层发酵菌丝体的营养组成相近,深层发酵菌丝体中As、Pb的含量大大低于子实体中的含
【机 构】
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上海市农业科学院食用菌研究所
【出 处】
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食用菌学报
【发表日期】
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2001年1期
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