【摘 要】
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香椿是一种落叶乔木,在我国北方地区的农家庭院或房前屋后均有大量种植.香椿的初生叶是一种鲜嫩味美、风味独特的春季高档蔬菜,在市场上倍受消费者的青睐.而采摘初生叶芽后再
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香椿是一种落叶乔木,在我国北方地区的农家庭院或房前屋后均有大量种植.香椿的初生叶是一种鲜嫩味美、风味独特的春季高档蔬菜,在市场上倍受消费者的青睐.而采摘初生叶芽后再生出的叶子,除少量仍被人们当作蔬菜食用外,而大部分叶子仍留在树上生长,直到每年的霜降前后经霜打后而枯萎落地废弃掉.孰不知,香椿叶不仅是可供人们食用的一种高档蔬菜,而且采摘初生叶后而生出的叶子,还是用来饲喂畜禽的一种优质饲料.据化验测定,在风干的香椿叶子中,含有干物质93.1 %、粗蛋白质15.9 %、粗脂肪8.1%、粗纤维15 %、无氮浸出物4
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