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对不同品种苹果鲜榨汁特性的比较结果表明，澳洲青苹中的有机酸含量最高，达到1.551％，黄元帅和红富士的有机酸含量比较低，在1％以下；从感官评价来看，澳洲青苹有优良的榨汁品质，最适宜鲜榨汁。
不同品种苹果鲜榨汁特性比较
【摘 要】
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对不同品种苹果鲜榨汁特性的比较结果表明，澳洲青苹中的有机酸含量最高，达到1.551％，黄元帅和红富士的有机酸含量比较低，在1％以下；从感官评价来看，澳洲青苹有优良的榨汁品质，最适宜鲜榨
【机 构】
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黄淮学院农林科学系
【出 处】
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江苏农业科学
【发表日期】
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2006年5期
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