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研究开发一种Ｌ苹果酸发酵的新工艺－离子交换树脂分离发酵法，确定了最佳工艺条件，其中，分离发酵起点为３６ｈ，稀释率为０．１５ｈ＾－１，分离发酵周期为９６ｈ。与常规分批发酵相比，采用分离发酵法生产Ｌ－苹果酸，能明显高菌体的糖转化率和产酸速率，并显著空短发酵周期。
离子交换树脂分离发酵新工艺生产L—苹果酸的研究
【摘 要】
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研究开发一种Ｌ苹果酸发酵的新工艺－离子交换树脂分离发酵法，确定了最佳工艺条件，其中，分离发酵起点为３６ｈ，稀释率为０．１５ｈ＾－１，分离发酵周期为９６ｈ。与常规分批发酵相比，采用分离发酵法生产Ｌ－苹果酸，能明显
【机 构】
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华侨大学化工学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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1999年6期
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