【摘 要】
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目的:比较云南5个产地普洱茶的抗氧化活性。方法:选择3年发酵的普洱饼茶,采用DPPH测定其抗氧化活性和自由基消除活性。结果:5个产地的普洱茶提取物均具有一定的抗氧化活性,以
【机 构】
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北京中医药大学,中药材规范化生产教育部工程研究中心
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目的:比较云南5个产地普洱茶的抗氧化活性。方法:选择3年发酵的普洱饼茶,采用DPPH测定其抗氧化活性和自由基消除活性。结果:5个产地的普洱茶提取物均具有一定的抗氧化活性,以云南大理下关产普洱茶的抗氧化能力最强,其EC50值为8.88mg·L-1,云南思茅最弱,其EC50值为21.81mg·L-1,云南5个产地普洱茶抗氧化活性的强弱顺序依次为:大理下关普洱茶>西双版纳普洱茶>临沧普洱茶>红河普洱茶>思茅普洱茶。结论:普洱茶是一种优良的天然抗氧化剂和自由基消除剂,云南不同产地普洱茶的抗氧化活性略有差异。
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