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忌菜洗不净 蔬菜洗不干净而被制成凉拌菜后，可能引起人体肠道传染病。因此，应用流水冲洗干净，必要时可先用冷水洗，再用开水烫。这样加工的凉拌菜，比较卫生。
凉拌菜有“三忌”
【摘 要】
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忌菜洗不净 蔬菜洗不干净而被制成凉拌菜后，可能引起人体肠道传染病。因此，应用流水冲洗干净，必要时可先用冷水洗，再用开水烫。这样加工的凉拌菜，比较卫生。
【出 处】
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解放军健康
【发表日期】
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2017年3期
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