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王昕慧一位45岁女人，10年前还是一个下岗女工，3年前也只是一家小店的老板，而现在已经是一家专业餐具消毒公司的总经理。
和杯盘碗盏打了近10年交道，王昕慧发现在商业竞争日趋激烈的大环境下，餐具消毒服务业竟然是一个不经意间被许多人忽视了多年的“金矿”。而她，虽然不是第一个发现这“金矿”的人，但绝对算得上第一批淘金者。
拨动小算盘打出大商机
1998年，在重庆某钢铁厂上班的王昕慧下岗了。下岗后她四处求职，但因为年龄的原因一直未能如愿。无奈下她在重庆著名的解放碑好吃街开了一家小餐馆。这一干就是好几年。
2004年6月这天，一个顾客因为王昕慧的餐馆不能提供一次性卫生筷和王昕慧理论起来，最后拒绝吃已经上桌的饭菜就离开了。这样的事王昕慧已经不是第一次遇到了，因为上一年的非典过后，人们的饮食卫生习惯发生了很大转变，很多顾客对餐具的卫生要求极高。
于是王昕慧专门请了一个洗碗工负责碗筷的清洗工作，为了满足顾客的需求，她又专门招了一个“煮碗工”来煮碗筷，没想到一些顾客还是不满意。一问其他同行，都说经常遇到这样的事，大家都很郁闷。
“要有专门的公司给自己提供餐具和清洗消毒就好了。”一想到这里，王昕慧马上拿出小算盘拨拉起来：
请一个洗碗工工资是500元，再加上房租、水电分摊成本至少要800元，如果再请一个煮碗工，还得需要800元，一年下来光用在餐具洗涤消毒的人力成本就近2万；因为餐具洗涤消毒不力而导致的顾客流失损失一年最少5000元；自购餐具以及餐具损耗一年最少得花费500元。
也就是说，像她这样的小店耗费在餐具上的成本和损耗都接近3万元，大一点的酒楼、饭店在这方面的成本就更大了。
要是自己不做餐馆了，来专门做餐具的洗涤消毒怎么样？王昕慧又为自己算了一笔账：平均一家餐馆的洗涤消毒成本是3万左右，只要自己能以1万元/年的价格把20家餐馆的洗涤消毒活儿揽到手，一年就有20万的营业收入，比自己做餐馆生意强多了。
怀揣计算器跑来大客户
小算盘虽然拨动出了一个潜在的大商机，但王昕慧还是不大放心，她怀揣计算器开始跑市场调查。她用一个月的时间跑遍重庆主城几大商圈里的餐饮酒楼、饭店。
每到一家店，她就拿出计算器给老板算账：如果把洗涤消毒的活儿交给她，一年只付1万左右的餐具洗涤消毒费，平均一个月仅有800多元费用，只相当于一个洗碗工的工资，而且还不用自己购买餐具。不算不知道，一算吓一跳，很多餐饮业老板当即拍板，只要她的公司开张，立即就把这业务交给她来做。
一个月市场调查下来，王昕慧得到了这样一组调查数据：有意向外包的餐饮业主有300多家，初步达成合作意向的有50多家。也就是说，自己只要能抓住这50家，餐具洗涤消毒公司就有大利润可图。
投入16万年赚近百万
得到了可信的调查数据，王昕慧决定放手一搏。她说服家人拿出这几年做生意挣得的10万元，与一个亲戚合资成立了一家餐具洗涤消毒公司。
关闭餐馆后，王昕慧和合伙人开始买设备、租房子、请工人，3个月后开始正式对外营业。在她的办公桌抽屉里，至今还保存着一张当初创业时的成本清单：
洗涤消毒车间（一套100平米的三室一厅的商品房）：年租金2.5万元；餐具洗涤消毒生产线：7.5万元；包装机：3000元；小型锅炉：6500元；1.5万套餐具35000元；包装袋：3000元；货箱：5000元；二手微型货车一辆：1万元。总计创业成本16.25万元。
王昕慧说公司包括她在内共有5个人，她负责跑业务拉订单和日常管理，一人负责开车送货、取货，另3人负责洗涤消毒。
目前为止，已经揽下60多家大小餐馆的餐具洗涤消毒活儿，每家一年收取的服务费用从5000到3万不等，以平均每家1.5万元计算，她一年的营业收入就有90万。随着业务的发展，她正准备扩建。
【可行性分析】
目前，我国中等以上城市人口都在100万以上，大小餐馆一般都在1000家左右，平均每家餐馆每天使用的餐具保守估计在100套左右，每天的餐具使用概率最少是10万套次。如果每家收取1.5万/年的服务费，餐馆老板平均每套支付的服务费仅有4毛钱，而其中的2毛可以转移给消费者承担，消费者也乐意接受。因此，开办洗涤消毒公司专门提供此项服务，无论是商家还是消费者，都是乐意接受的，符合多方利益，应该不存在大的风险。
【入行提示】
1、根据自身的经济实力决定独资或者合伙；
2、在业务开展范围的选择上，尽量选择餐饮业兴旺，餐馆、饭店、酒楼密布的地区，这样容易形成规模经营，减少送、接货的成本消耗；
3、自任或聘请业务拓展能力强的业务拓展人员，扩大影响；
4、一定要保证服务质量。责编/张立平[email protected]
和杯盘碗盏打了近10年交道，王昕慧发现在商业竞争日趋激烈的大环境下，餐具消毒服务业竟然是一个不经意间被许多人忽视了多年的“金矿”。而她，虽然不是第一个发现这“金矿”的人，但绝对算得上第一批淘金者。
拨动小算盘打出大商机
1998年，在重庆某钢铁厂上班的王昕慧下岗了。下岗后她四处求职，但因为年龄的原因一直未能如愿。无奈下她在重庆著名的解放碑好吃街开了一家小餐馆。这一干就是好几年。
2004年6月这天，一个顾客因为王昕慧的餐馆不能提供一次性卫生筷和王昕慧理论起来，最后拒绝吃已经上桌的饭菜就离开了。这样的事王昕慧已经不是第一次遇到了，因为上一年的非典过后，人们的饮食卫生习惯发生了很大转变，很多顾客对餐具的卫生要求极高。
于是王昕慧专门请了一个洗碗工负责碗筷的清洗工作，为了满足顾客的需求，她又专门招了一个“煮碗工”来煮碗筷，没想到一些顾客还是不满意。一问其他同行，都说经常遇到这样的事，大家都很郁闷。
“要有专门的公司给自己提供餐具和清洗消毒就好了。”一想到这里，王昕慧马上拿出小算盘拨拉起来：
请一个洗碗工工资是500元，再加上房租、水电分摊成本至少要800元，如果再请一个煮碗工，还得需要800元，一年下来光用在餐具洗涤消毒的人力成本就近2万；因为餐具洗涤消毒不力而导致的顾客流失损失一年最少5000元；自购餐具以及餐具损耗一年最少得花费500元。
也就是说，像她这样的小店耗费在餐具上的成本和损耗都接近3万元，大一点的酒楼、饭店在这方面的成本就更大了。
要是自己不做餐馆了，来专门做餐具的洗涤消毒怎么样？王昕慧又为自己算了一笔账：平均一家餐馆的洗涤消毒成本是3万左右，只要自己能以1万元/年的价格把20家餐馆的洗涤消毒活儿揽到手，一年就有20万的营业收入，比自己做餐馆生意强多了。
怀揣计算器跑来大客户
小算盘虽然拨动出了一个潜在的大商机，但王昕慧还是不大放心，她怀揣计算器开始跑市场调查。她用一个月的时间跑遍重庆主城几大商圈里的餐饮酒楼、饭店。
每到一家店，她就拿出计算器给老板算账：如果把洗涤消毒的活儿交给她，一年只付1万左右的餐具洗涤消毒费，平均一个月仅有800多元费用，只相当于一个洗碗工的工资，而且还不用自己购买餐具。不算不知道，一算吓一跳，很多餐饮业老板当即拍板，只要她的公司开张，立即就把这业务交给她来做。
一个月市场调查下来，王昕慧得到了这样一组调查数据：有意向外包的餐饮业主有300多家，初步达成合作意向的有50多家。也就是说，自己只要能抓住这50家，餐具洗涤消毒公司就有大利润可图。
投入16万年赚近百万
得到了可信的调查数据，王昕慧决定放手一搏。她说服家人拿出这几年做生意挣得的10万元，与一个亲戚合资成立了一家餐具洗涤消毒公司。
关闭餐馆后，王昕慧和合伙人开始买设备、租房子、请工人，3个月后开始正式对外营业。在她的办公桌抽屉里，至今还保存着一张当初创业时的成本清单：
洗涤消毒车间（一套100平米的三室一厅的商品房）：年租金2.5万元；餐具洗涤消毒生产线：7.5万元；包装机：3000元；小型锅炉：6500元；1.5万套餐具35000元；包装袋：3000元；货箱：5000元；二手微型货车一辆：1万元。总计创业成本16.25万元。
王昕慧说公司包括她在内共有5个人，她负责跑业务拉订单和日常管理，一人负责开车送货、取货，另3人负责洗涤消毒。
目前为止，已经揽下60多家大小餐馆的餐具洗涤消毒活儿，每家一年收取的服务费用从5000到3万不等，以平均每家1.5万元计算，她一年的营业收入就有90万。随着业务的发展，她正准备扩建。
【可行性分析】
目前，我国中等以上城市人口都在100万以上，大小餐馆一般都在1000家左右，平均每家餐馆每天使用的餐具保守估计在100套左右，每天的餐具使用概率最少是10万套次。如果每家收取1.5万/年的服务费，餐馆老板平均每套支付的服务费仅有4毛钱，而其中的2毛可以转移给消费者承担，消费者也乐意接受。因此，开办洗涤消毒公司专门提供此项服务，无论是商家还是消费者，都是乐意接受的，符合多方利益，应该不存在大的风险。
【入行提示】
1、根据自身的经济实力决定独资或者合伙；
2、在业务开展范围的选择上，尽量选择餐饮业兴旺，餐馆、饭店、酒楼密布的地区，这样容易形成规模经营，减少送、接货的成本消耗；
3、自任或聘请业务拓展能力强的业务拓展人员，扩大影响；
4、一定要保证服务质量。责编/张立平[email protected]