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通过高频波振荡改变酒分子的物理结构和电磁场加速酒缔合体系的改变，使得酒的催醇过程大大缩短。使用该方法催醇的酒与自然老熟酒的口味和营养效果相同。
酒类催醇新方法初探
【摘 要】
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通过高频波振荡改变酒分子的物理结构和电磁场加速酒缔合体系的改变，使得酒的催醇过程大大缩短。使用该方法催醇的酒与自然老熟酒的口味和营养效果相同。
【机 构】
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宜春学院物理科学与工程技术学院,江南理工学院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2006年15期
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